打了一份兩個12兩的麵糰，是北海道湯種麵包體。將麵糰分割成兩分，第一份當天就拿來繼續發酵，再分割，滾圓，鬆弛，整型，最後發酵，入烤箱…. 成為湯種北海道鮮奶吐司出爐。
另一份12兩麵糰就直接丟進冰箱，隔天再拿出來用。
把冰超過16小時的麵糰拿出來退冰，然後照著一般的方式分割滾圓，原先只打算做培根起士吐司，不過看了食譜，原來這個配方所需的麵糰重不需要那麼多，多出來的150g麵糰，我就拿來做蔥仔胖，一個50g，只做三個很可愛吧？
Polar is ...
- Apr 16 Thu 2009 12:56
一個麵糰三種麵包
- Apr 15 Wed 2009 11:56
六星集 Villa SPA 初體驗
過年期間就看新聞有報導新竹附近有個六星級的峇里島風格的Villa Spa，可是一直找不到在哪裡。周日在老爺吃了一頓食之無味的下午茶，只好翻雜誌打發時間，看著看著，竟然看到了新聞報導的那個SPA館，原來在寶山路，離我們還真近阿… 回到家裡趕快上網看一下環境預約當天晚上來體驗一下。
- Apr 15 Wed 2009 09:09
食記- 好爛的老爺下午茶
上上週五，辦完了節能家電退費，已經下午三點多了，我們就想說去老爺吃下午茶好了，忍著飢腸轆轆，騎車直奔老爺…
衝到了2F，場面一整個詭異，整個2F都沒人？
問了工作人員才知道，老爺已經取消了平日的下午茶了，現在只有週六日有提供。最近生意有那麼差嗎？阿不是景氣回春了？
- Apr 01 Wed 2009 12:26
北海道"擠"蛋麵包
想試試看烘焙展拿回來的大紙模, 業務說這可以放80-100g的麵團, 決定拿中種北海道巨蛋的配方來做做看, 只是人家大烤箱可以一次分割個300-380g麵團烤好幾個, 我家小烤箱, 只能意思意思的分割成90g麵團烤"擠"個, 姑且當小小巨蛋吧...
分割滾圓後, 準備進烤箱拉～ 每個圓嘟嘟又嫩嫩的 真是可愛
- Apr 01 Wed 2009 11:32
天涼好睡覺
最近天氣真的很怪, 一下子很熱, 一下子又很涼(對我們家80%人口來說）
像這種陰雨涼涼的天氣, 最好睡拉...
任性妄為的少爺, 上沙發睡 (要不要幫你開紅外線, 順便復健一下阿?)
- Mar 29 Sun 2009 21:57
我真是不習慣你～ 日立冷氣
- Oct 31 Fri 2008 12:16
弟弟針灸紀錄
感謝大家對弟弟的關心，他目前恢復情況不錯，雖然走路有點"顛"，偶爾流流口水，不過，上周，他非常熱切的追求附近的一隻小母狗，這就是所謂的"人老心不老嗎？"哈哈哈哈～謝謝小花對弟弟發病時的治療，也幸好小花介紹我們去台中讓弟弟"針灸"，他才能恢復到現在的樣子。
對，弟弟是用針灸的喔，很多人一聽到都問我說：找中醫嗎？
非也～是正港獸醫喔！有圖有真相....
- Aug 29 Fri 2008 12:25
弟弟
想要寫個文記錄弟弟有多麼的勇敢，感謝老天給他這麼強韌的生命力。也在此謝謝小醫生這段時間的照顧還有O太的幫忙… 真是謝謝你們兩位！
7月29日晚上10點多，弟弟突然睡到一半站起來，哇一聲吐了一地！我嚇了一跳連忙跑去他身邊，想扶住發抖不已的弟弟。扶住弟弟我完全傻住，他怎麼了？
- Jul 16 Wed 2008 17:29
胖死義式涼麵
吃清爽的義式涼麵減肥？省省吧，會越吃越胖的，尤其是在熱熱味口不好的夏天，照著底下的食譜做出涼麵，會一盤接一盤的吃個不停，低脂高纖的義式涼麵也會將熱量積沙成塔的，準備好挑戰了嗎？
Source(莎莎醬):
洋蔥一顆(中型)
蒜頭5瓣(喜歡蒜味的可以多加一點)
紅椒，黃椒 數量隨意
- Jul 15 Tue 2008 10:44
凱撒沙拉
上周去上了地中海輕食的課，會去上這個課，有點怪怪的，因為老師開出的菜單，有很多我早就會做了。不過，上廚藝課有時只是很簡單的想吃吃老師了手藝，比較一下自己的功力，順便偷學一些我所不知道的撇步！這次的菜單是義大利涼麵以及凱撒沙拉。不想要把老師的配方寫出來，畢竟這是人家的生財工具，不過，我還是依照我的喜好以及手邊有的材料做了屬於27街富人版的沙拉，參考看看囉～(目前沒相片，因為真是懶的照，以後有機會不發懶得時候，再照吧)
凱撒沙拉
沙拉主體：
- Apr 17 Thu 2008 22:53
意外的薇閣之旅
(這是篇2008舊文)
一直想把薇閣寫一寫，無奈之前的旅記一直塞車，塞塞塞，塞到後來也忘了差不多了，懶得寫了，想想，枉費我照了哪麼多相片，至少也要看圖說話把這些東西貼一貼，交代一下，過幾年我還會知道我曾經去住過大名鼎鼎的薇閣勒～不過是新竹的就是了。
沒事去住薇閣幹嘛？不... 偶是去"休息"，不是"過夜"喔！
- Mar 17 Mon 2008 22:27
我是第一篇
我是胖胖，替我們家寶拉拉媽申請了這個部落格，讓寶媽媽跟大家分享她的豐富世界！
國外趴趴走 (8)
