有看過"一朵小花"的故事嗎?
大意是說某個懶散的人因為收了一朵新鮮的小花，突然發現沒有花瓶可插花，弄出了花瓶又覺得桌面髒，然後整理了桌面後又覺得環境不搭... 弄了半天，竟然因為一朵小花兒整理了一整個屋子，巴拉巴拉。。。
這篇文章，就是一朵小花兒的真人真事搞剛版。。。
只因為，拉拔發現冰箱還有一包屏東萬巒豬腳的"醬料包"，秉持著不可浪費食物的精神，問我要如何消耗掉這一小小包醬料。
Polar is ...
目前分類：中點 (13)
- Jul 15 Mon 2013 08:30
五花肉，五花肉，還是五花肉
- Apr 06 Wed 2011 00:01
摩婆婆電話廚藝教學-- 上海烤麩
我對上海菜的印象是2003(?)年前拉拔去上海受訓時，我跟去吃吃喝喝玩樂了幾天。吃了杏花樓，綠波廊，老正興，南翔包子... 印象中的上海菜味道偏甜，偏鹹，勾芡很稠，加上當時天氣熱，整個吃的很煩躁。之後，對上海菜沒有多大的偏好，一直到某天，摩媽寄了億長御坊的上海菜，我才知道，原來，有這麼清爽美味不油膩的上海菜!!! (對～我真的很孤陋寡聞阿
)
烤麩，炒什錦，雪菜百頁吃的我大開眼界！烤麩跟炒什錦是第一次吃(又顯示出我的孤陋寡聞了 )，雪菜百頁在很多餐館都吃過，但是億長是讓我第一次吃到又滑又脆又滿口甘味的雪菜百頁！原來～名菜之所以能成名菜，是真的很好吃阿！以前對這些菜沒多大感覺，不是菜的問題，是餐廳功力的問題啊!!!!
跟摩媽MSN說謝謝時，大大的誇了這些菜的美味。摩媽順口說了"我覺得我媽媽弄得烤麩比較好吃，億長的比較甜... " 看到這邊我就整個心思飛到不認識的摩婆婆身上了... "摩婆婆會做這個菜？道地上海人做的上海菜，應該很有家鄉味吧？" 
"摩婆婆是穿著立領改良旗袍優雅的煮上海菜嗎? "
(我不只孤陋寡聞，一想到上海，馬上聯想到張愛玲小說中的人物，當時的裝扮阿
) 想著想著，我就很不要臉的問摩媽說"... 可以跟摩婆婆學上海菜嗎?" 
摩媽很爽快的答應了，說要幫我問問看～
- Mar 10 Thu 2011 00:01
拉家喇喇ㄟ蘿蔔糕
12月，收到一封烘焙好友的email，大意是說，南部老家的蘿蔔盛產，卻面臨滯銷，問說是可以幫忙在網路上銷售？
我寫文是世界的慢的，等我寫好文，朋友老家的蘿蔔大概爛光了... 。我就自己先訂了蘿蔔兩箱，同時在噗浪上貼這封信，看看噗友們有沒有意願也訂來吃吃看...
本來想，訂這麼多蘿蔔，可以搞出蘿蔔糕，蘿蔔絲餅，酸果，蘿蔔泡菜... 。
心中計畫著要作很多種類的東西，分享在blog上，讓大家一起買蘿蔔。
- May 21 Fri 2010 00:02
釀番茄
這個是讓Katsu拔來拉家吃得很好奇的小菜
也是佩蘭姐三不五時念念不忘的東西，還在blog留言注文
拉家辦桌，只要時間允許也都會準備
作法底加～喜歡的人自己做嘿，不要等來拉家吃，因為太費時間，等到都地老天荒拉！
- Jan 26 Tue 2010 03:55
絞肉，絞肉，還是絞肉！
莫名其妙從摳私扣搬了一盒絞肉....
真的很莫名其妙，不知道當時腦子在想什麼 ，有買過摳私扣絞肉的人可能會懂我的意思... 我當時一定是中邪了...才會搬這麼一"大"盒回家...
不懂的人，我跟你縮... 那個豬絞肉阿，隨便一盒都是兩公斤以上。事實上，我抱回來的那盒是2.4公斤，如果還是沒概念，那就回家問你媽媽平常去市場是怎麼買絞肉的，如果你家不是開自助餐店，一家四口通常一買都是半斤(台斤)，一斤的(一台斤，600g)，我這一盒，是一般人家的4倍量！
拉家雖然有二白夫妻可以撐腰，吃下很多東西，不過，粉抱歉... 二白夫妻只吃羊肉跟雞肉，豬肉...這種便宜的肉，二白夫妻是不碰的...
所以，我得要想辦法跟拉拔兩人嗑掉這2.4公斤的豬絞肉！！
- Dec 17 Thu 2009 01:23
好生氣水煎包
本來，應該抱著快樂的心情做水煎包的～
Google了一下，參考著大家的食譜配方，開開心心的打了麵糰，準備要發酵的時候，拉拔來電...
"那家該死的旅行社，又打電話來說，旅館沒訂到...."
- Dec 03 Thu 2009 02:53
烤雞腿！烤雞腿！還是烤雞腿！
上周，阿公無預警的宣布要來新竹住幾天，這個突如其來的通知，讓我們慌了手腳...
原因是；阿公每次從高雄來，不單會扛一大堆的食物來塞滿拉家的冰箱，阿公還會每天去傳統市場逛，亂買一堆有的沒的東西，讓拉家的冰箱不只是塞滿塞爆，那個冷凍櫃更常常是一打開就一堆很恐怖的東西希哩嘩啦掉下來... 
更慘的是，阿公絕對不願意用拉家原先冰箱買好的"超市牌"食材。比如說；即使冰箱已經有10幾隻雞腿了，阿公還是會去傳統市場買他看中意的土雞腿來煮，然後把冰箱的超市牌雞腿放到通通壞掉，然後再碎碎念說... 東西吃不下就不要買那麼多拉... 你看看... 這雞腿都壞掉了... 阿那個超市的東西阿... 就是"不新鮮" !!<--- 我說阿... 這"不新鮮"到底是誰害的阿？
不過跟老人家爭這個沒用，老人家其實是比叛逆青年更容易左耳進右耳出的
(你問我們家弟弟就知道了... 少年時期非常守規矩，到老了講200遍不可以在家尿尿，他還是尿... 而且最會在你一邊擦地板幫他收拾善後時，他就認真的在旁邊看，監視著你把他的尿尿擦乾淨，然後，當你轉身去洗抹布的時候，這個行動不便，記憶不好的老小子就很敏捷迅速確實的把所有擦乾淨的地方，再補上他的記號
(弟弟：全家都是我的領土～！！
), 想罵弟弟嗎? 他馬上裝出一副"我帕金森老人痴呆... 我聽不懂... 我不知道啦...
... 喔喔，我還耳背，聽不到，聽不到，聽不到～
"的樣子，大大方方的搖頭晃腦離去... 
), 阿！我離題太遠了...
總之，為了搶救拉家冰箱中一堆"超市牌"的食材，我得趕在阿公到前，努力消耗... 能吃的就吃，能送的就送，不然就醃起來，延長保存期限... 想方設法撐到阿公離開，廚房的領土又歸我為止。這次，要搶救的就是剛剛好買的costco冷凍去骨雞腿肉一大包～～
(你能想像... 要在他壞掉前連續幾天嗑光的痛苦嗎....)
這一大包共有10小包真空包裝的雞腿，我們才吃到兩包，剩下的，我決定通通把它們醃起來做成烤雞腿，順便來個烤雞大評比...苦中作樂一番
- Oct 13 Tue 2009 00:01
拉家 富人糯米腸
感謝遠在加拿大的Katsu麻點播，拉家這道菜終於有機會在痞克曝光！
什麼叫"拉家富人糯米腸"呢？其實就是一般的大腸包小腸中的大腸啦～但是！
但是！外面賣的一般大腸跟拉家的比起來，簡直就是"小家碧玉"！無論是size或是內餡，拉家的絕對是"員外級"的喔
！
我們家拉拔喜歡吃"包肉的東西"；無論是水餃，肉圓，肉包，還是大腸，香腸之類的，他通通都愛。在新竹這些都有美味的小店可以吃得心滿意足，除了大腸... 即使去清大夜市小洞天吃大腸包小腸，還是覺得總少那麼一味，... 因為那個大腸是用腸衣灌的，而我從小吃到大的，是直接用大腸灌的，無論是咬勁或是香味，都更勝一籌阿！
既然買不到，就自己做！某天，我就去了一趟傳統市場，買齊材料，大幹一場！
材料：(都沒有正確份量，因為我做菜太隨意了～)
- Oct 08 Thu 2009 01:18
啦家早餐 紅花蛤蠣粥
- Oct 02 Fri 2009 08:00
啦家早餐 海鮮粥
很喜歡高雄六合夜市的海鮮粥，看一下冰箱剛好有差不多的材料，決定早上煮海鮮粥給拉拔當早餐吃！
看起來如何？
海鮮粥做法：高湯是之前煮味增湯熬的高湯，加入味噌前先取出一點凍起來備用，今天就可以派上用場了～
趁拉拔帶狗仔們做早晨散步，煮沸高湯同時洗切香菇，綠竹筍，加入高湯，然後放入一碗隔夜白飯。整鍋煮滾後加入蛤蠣，牡蠣，蝦蝦，起鍋前加入大量白胡椒--->我覺得這個粉重要勒！香油一點點！完成！！其實正統的應該要灑點蒜酥才夠地道，不過家裡沒有，省下來吧... 在家做太好，去夜市吃就不會感動了，哈哈哈哈哈
！(會有人想打我吧！)
- Sep 30 Wed 2009 08:00
啦家晚餐 阿公牌土魠魚
今天的啦家晚餐，主角是土魠魚喔～
這個土魠魚很厲害，一片超過半斤，大小跟EeePC差不多大，厚度將近兩公分！這是很會逛市場的阿公在南部的傳統市場精挑細選，自己用鹽略醃稍風乾，醃完後再拿市場去請魚販幫忙抽真空，然後宅配上來的！肉質富有彈性，鹹淡適中，！
阿公的零用錢不多，只要宅配一次土魠魚，一個月的摳摳大概就花光光了... 
... 摳憐的阿公.... (因為阿公會寄十幾二十片啦！啦
家的冷凍庫都是這樣塞爆的
！)
對於這麼厚的又多油脂的魚，我的調理方式都是預熱烤箱兩百度，然後給魚丟進去... 用烤的！！不用一滴油就可以烤，烤箱的高溫把魚本身的油脂逼出來，還會把魚表面煎烤的焦香，約30-40分鐘後就可以吃啦！拉拔下班前通知我，我把魚放進烤箱，拉拔一進家門就有香噴噴的魚可以吃！不怕煎破魚皮，免沾鍋，不沾手，沒腥味，烤完把墊在烤盤的烘焙紙丟掉就可以啦！(連洗都不用 齁齁齁齁齁 )
- Sep 23 Wed 2009 08:02
拉家喇喇牌 辣炒油豆腐
最近大家在倡導周一吃素，這對於肉食性的拉家來說，真是一項大挑戰！為了響應周一不吃肉的活動，我開始試做一些有的沒的，希望讓拉拔沒有晚餐吃草的感結～
秉持一貫喇喇就好的精神，亂做出了這道菜，覺得味道還不錯，希望大家不要嫌棄參考看看呀... 
材料：
松子，黃椒(配色上應該紅椒比較美，不過冰箱只有黃椒拉～)，花椰菜，鮮香菇，油豆腐，辣椒
國外趴趴走 (8)
