Polar is ...
PitaPata - Personal picturePitaPata

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小時候年紀小,來到東京玩,只顧著玩迪士尼,找好吃的餐廳,逛百貨公司... 這兩年迷上逛藥妝,直到今年突然發現,築地熱門好久了,我們卻一次都沒去過?!

愛吃如拉家... 沒來築地朝聖過好像說不過去,所以,這次的東京行重點就擺在築地拉!th_042_.gif 

挑了一個離築地近近的飯店... (是沒有住函館東橫Inn離函館朝市那麼近就是拉),一早,悠閒的走路晃過去... 

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這就是大名鼎鼎的築地市場拉~!因為不是早上漁市拍賣的熱門時段,看起來人車並不多阿!

日本老爺說,平常排隊要吃築地市場海鮮的人就很多,剛巧,我們這次來是日本的お盆,人潮會多多多多得嚇死人,要有排隊排很久的心理準備!

既來之,則排之,為了吃,沒有在怕的拉!w0290.gif 

揪竟~傳說中好吃又很多人的築地市場在哪裡勒?

經過了幾個小街,真的很小... 

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鏘~人潮在這裡!小小的街,塞了不少人!不過看起來還好啦~th_057_.gif 我們到的時間是接近12點,有些店已經關了!?但是看得出來還不少人要來吃飯啊~

我們預計要吃築地兩次,一次握壽司(壽司大或是大和),一次海鮮丼飯(仲家或是大江戶)!

我們決定,先看看哪邊排的人少,就先吃哪一家... 

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 monkey (63).gif ... 豪...豪....好多人阿.... th_038_jolin.gif這是排大江戶的隊伍

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日本太太介紹的仲家,ㄚㄚㄚㄚ  19.gif  也好多人.... orzv2.gif 

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本來以為"大江戶"人比較少一點,要來排大江戶,結果.... 竟然是分兩列th_062_.gif !剛剛照的是第一列,想吃大江戶?去給我從第二列排起!th_088_.gif 

穿白衣服的老太太,就是負責指揮第二列交通的要人!大家都要聽她的指揮,等待第一列有空缺,才可以依人數補上!

眼看情況不妙,我們決定排握壽司先好了~

背包客棧上討論的握壽司主要有兩家,一家"大和",另一家"壽司大"!

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這是"大和"的排隊隊伍。

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這是"壽司大"...

看人潮應該是要選"大和"會比較快,不過,根據我爬文的結論,"壽司大"對於部落客吃個飯照半天相的忍受度比較高,我們就是那種要照很久(還照不漂亮m100.gif )的死部落客拉~想想還是挑"壽司大"好了,我並不想吃壽司還要配師傅的白眼... 尤其又語言不通,想吵架還沒得吵?!th_057_.gif 

原先以為握壽司的人潮比較少,不過,事情不是傻人想的這麼簡單... 

看上張圖片,右邊轉角那邊... 有看到嗎?

 那是排壽司大的第二列!!要吃壽司大,給我從第二列排起!th_088_.gif

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我們從第二列排起,忍著30幾度高溫,太陽曬到頭昏,背上的汗一條一條的流過背脊,滴在牛仔褲上... 排了一個多小時,終於進入了第一列... th_003_.gif 

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這裡餐點只有兩種,3900套餐跟2500套餐。握壽司的內容都是由師傅挑選的,如果選了3900套餐,有10個師傅挑選的握壽司,自己還可以任選一個~2500套餐好像是7顆握壽司吧... 不記得了。m24.gif 

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排到第一列,就有這個"榮幸",可以先點菜拉~(其實也只是告訴工作人員,要點哪一個套餐,反正2選1),鏡頭前這位太太很能幹喔,笑咪咪的,一邊指揮交通,一邊跟客人聊個天,安撫排隊到抓狂人的情緒,又道歉,又哈拉的。本來以為我的日文要派上用場了,沒想到,太太一聽到我用日文講"3900円 セット",她就自己切換到英文頻道了... 雖然很不給我面子th_002_.gif,不過,還真是嚇我一大跳勒~th_014_.gif

在日本旅行多次經驗覺得敢開口講英文的人不多,沒想到,竟然第一個遇到的是個日本中年太太!

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雖然說可以排到第一列,很榮幸的先點菜(你知道有多榮幸嗎?第二列的人可是眼巴巴的望著哪...th_013_a.gif ),不過,還是要等很久,附近也沒啥好看的,我們就看著隔壁打掃,從相片中這位太太搬出第一張椅子開始,我們看著她們把整個店整理乾淨... 還沒排進去吃orzv2.gif !雖然排的很火大(太陽那麼大,氣溫又30幾度,真是很要命阿a59971e6.gif),不過看他們打掃,還是很佩服日本人一絲不苟的精神...。這位太太把椅子搬出來後,裡面的人開始掃地,然後刷起地板?!台灣是有多少餐廳天天刷地板的?他們是用肥皂水刷過後,又用水把地板沖乾淨,然後再用抹布拖過一遍!而這位太太,椅子不光搬出來,還用抹布把椅子徹頭徹尾擦乾淨!不是只有椅墊喔,她是連那根桿子都仔細擦過了... 太驚人...th_025_.gif 

而我這篇文章,也快要變成"觀察m192.gif :日本小餐廳的打掃清潔龜毛程度"了,到底什麼時候要輪到我吃啦!!!!!th_076_.gif

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拉拔餓到貼著玻璃往裡面照,裡面的人吃得好開心啊.... yxh13.gif (賣火柴的少女應該也是這種心情吧?yxh03.GIF)

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等到了3點m5.gif !3點m5.gif!3點m5.gif
我們終於排到可以進去拉~th_058_.gif 

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一入座,先來杯熱茶... 站了這麼久,有椅子坐,有熱茶可以喝,真是太感動了... 這茶豪好喝阿 ~(所以說,餐廳要讓人家覺得好吃,得先讓客人排隊3個小時,真的,在外面又餓又累又曬昏頭th_045_.gif,一進門隨便給什麼都覺得好啊!)

上菜!

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大鮪魚肚.... 

這一定是下馬威驚v2.gif!一定是下馬威驚v2.gif!一上菜就來個這麼猛的,馬上讓我們拜倒~th_018_.gif    

寶貝~這大鮪魚肚也太好吃了吧?粉色的魚肉,佈滿細緻的油花,含在口中,不用多嚼,整個魚肉就化在口中...

我一點都不想吞下去阿!!想要一直保有這甘美肥郁的好滋味... onion (30).gif

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再看一眼.... 真是太迷人了... 好險我們照相技術不好,如果是高手照的,完全呈現這魚的美麗與肥美,午餐時間po出來,一定會暴動阿... 

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還在搖頭晃腦的感動中,馬上上了玉子燒!

此時我們還沒吃到日本太太介紹的"松露"玉子燒,不知道玉子燒有這麼好的風味~

以往吃台灣的壽司,我總定位玉子燒是小孩吃的,或是不敢吃生魚片的人會點的東西... 沒有想到,一個玉子燒可以做到這麼好吃th_077_.gif ?一整塊像烘蛋的東西,一咬下去整個高湯爆出來!鮮甜好吃滋味!蛋的組織又很細緻,不似烘蛋一般要烘到厚厚的,整個組織又乾又油,這個玉子燒,清爽,細緻,甜蜜...清爽的口感中還有著蛋香,原來玉子燒是這麼神奇有功夫的東西... th_056_.gif ㄚㄚㄚㄚㄚ... 我誤會她好久拉.... 

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還沒對玉子燒懺悔完,緊接著來了味噌湯。拉拔說,湯夠熱就有90分!這湯~好喝,也夠熱,是有90分,不過不到"驚艷"的程度。我想,我是因為前兩道菜把嘴吃歪了... th_052_.gif IMG_0193.JPG

白肉魚!(老觀眾就知道,我是因為不知道這是啥魚,又開始"以型命名"拉,知道這是啥魚的請賜教w0299.gif )

上這魚時,師傅突然從日本頻道轉到中文頻道,用怪怪的腔調說,"bu yu chen chan yo~" (不要沾醬油)

還要我們快吃!快吃!

我們是拖拖拉拉部落客哪,哪有吃很快的道理,當然是仔細端詳一下(不知道魚的名字也要裝一下)照了半天才送入口,嚇了一跳!因為魚肉上面有海鹽,還有淋上柚子汁!難怪師傅要我們快吃!快吃!酸味的柚子汁在魚肉上太久,就會把魚肉給弄熟了~果然是要快吃阿!

因為上面的海鹽跟柚子汁,整個握壽司的味道非常的清爽!看似柔軟的白肉魚,卻很耐嚼,咀嚼間有細緻的魚肉天然甜味散發出來,淡淡的。不知道是不是海鹽跟柚子汁激發出來的隱藏味!

後來看師傅跟客人哈拉,師傅拿出手上粉色的小石頭,說這是鹽... 我猜想,這個生魚片上面抹的是玫瑰鹽(海鹽的一種)吧!

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東京灣金目鯛!厲害了吧~我竟然知道名字!th_051_.gif 

對~因為師父有指招牌給我們看... 

雖然是紅肉魚,但是口感仍然偏清爽,肉質彈性很好。表面的魚皮,有用火烘烤過,不單是漂亮,還有淡淡的香氣,吃起來也很有彈性,處理得乾乾淨淨,讓我吃得很安心! (我很痛恨魚皮上有魚鱗處理不乾淨阿...一邊吃魚一邊吐出魚鱗真是令我大抓狂!)

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海膽!うに!(這個字好像是拉拔除了拉麵之外,學會的第二個日文食物名?)

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泥侃侃~泥侃侃~什麼叫做氣魄th_042_.gif?海膽堆這麼高才是氣魄拉! th_070_goodjob.gif 

前年去函館時,專程到了一家海膽專賣的餐廳,吃海膽丼,比起當時吃的海膽,這家更是吃ㄚㄚㄚㄚㄚth_021_.gif 

沒有一絲絲的腥味,只有濃厚的香,口感似蝦膏,卻又更綿密濃郁... 但是入口即化。。。

我不要海膽化掉拉e111de78.gif~多停留在口中一下下吧...th_018_.gif  

太好吃了拉... 

好吃到,留下好多的遺憾... 就這麼一點點,就這麼一下下,海膽就在口中化開,只留下餘韻,啵~沒有了。。。th_009_.gif  

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這樣的尺寸,看起來才有軍艦壽司的氣勢阿!那樣的美好,只有一瞬間... 阿.... 

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這... 只好稱做粉紅色的魚了!不是拉,是竹筴魚握壽司拉!

只記得上面的蔥薑有擠上柚子汁,其他的沒啥印象... (我的味蕾跟腦子通通都被海膽給攻佔了阿onion (30).gif )

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席間,三位師傅跟顧客說說笑笑,還解說用了什麼東西... 每當這時候,就會後悔自己日文沒學好拉~不能加入哈拉行列,也不能多問一點東西!

服務我們的帥師傅,是這裡面負責炒熱氣氛的吧m24.gif ?跟幾位太太小姐們說笑話,還會裝鬼臉,裝很受傷的樣子,非常的風趣,逗得太太們笑的花枝亂顫。不過即使語言不通,他也沒有因此忽略了我們,一邊捏握壽司,一邊還會注意一下我們的茶杯,看茶水快空了,他就會請外場的工作人員幫我們添上熱茶。也會用幾句中文,像是"不要沾醬油","我請客","這一格恨好吃~"(這一個很好吃),"東京灣拜蝦"(東京灣白蝦),之類的來溝通!

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紅色的魚.... 不是拉,是醬油醃漬鮪魚赤肉m100.gif ,這個我就看得出來了!這光澤亮的像假的一樣?

除了大鮪魚肚,其實我個人不太喜歡吃鮪魚,我覺得魚肉偏酸? (只有我這樣覺得嗎?yxh28.GIF ) 所以... 很快就吃完,不太有心得,只覺得肉質很有彈性,吃到目前為止,每種魚肉都很有彈性,除了入口即化的大鮪魚肚跟海膽之外,其他每一個握壽司都令人咀嚼的很愉悅!因為很新鮮的關係吧?

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... 鮮到有點令人驚驚的北極貝!因為,這個被師父弄上來時,還動個不停... th_069_.gif 

這也太鮮了吧?雖然知道這種東西跟章魚一樣,切完後還是會動一下(其實已經掛了),不過要在他還動來動去的情況下送入口中,還是有點心理障礙... 

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鐵火卷~上到這邊,也差不多了吧?本來想說只有11貫壽司應該是吃完這裡後,要趕緊找拉麵店補充熱量,免得餓到手腳發抖,不過吃到這邊,還真的有"飽"的感覺(不強烈,但是有...th_023_.gif ),這鐵火卷裡面包的是鮪魚,鮭魚跟明太子,味道... 沒印象了,誰叫先前幾款壽司太迷人~th_057_.gif 

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師父說,這是東京灣白蝦!這我就知道了~先前在沐木有吃過!相片照得不好,以至於白蝦跟白飯看起來傻傻分不清楚,不過實際上白蝦也真的很小,每一隻跟米粒也差不多了!白蝦的口感很輕柔,若不是事先知道是白蝦,會誤以為是魚肉,很輕很細緻高雅的口感,一口吃下這麼多,心裡頭都有點內疚了...th_025_.gif  但是,因為好吃,很快就把內疚丟到九霄雲外東京灣去了~
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這... 又是另一種白肉魚拉~哈哈哈,師父沒指出說這是啥東東,我當然也不知道啦~如果給我比目魚鰭邊肉,我保證馬上認出來!

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最後一道,星鰻。

師傅交代,直接吃,不要沾東西。

我個人對於鰻魚反應普普,尤其討厭吃到蒲燒鰻裡面有魚刺!那種直接放在飯裡面的東西,有魚刺真的很不方便吃,又危險!看到了刺就會覺得廚師沒有認真工作把刺剃乾淨!看到最後上的是星鰻,我沒有很開心~因為不是我愛的食材...th_071_.gif送入口中後... 

我整個人開心地搖頭晃腦阿!th_021_.gif 

怎麼這麼好吃?th_021_.gif

星鰻的口感像是棉花一樣輕柔鬆軟,吃起來有輕飄飄的感覺~雖然是輕柔口感,但是天然的油脂香味搭配著醬汁,整個甜味滿佈口中... th_021_.gif

看日本美食節目,很多藝人眼睛瞪大,拚老命"mmmm~"是真的阿!因為我都想這麼做來榮耀這吃了魂魄都上天堂的美味阿!!th_021_.gif

...th_021_.gif

...th_021_.gif

...th_021_.gif

我需要時間來平復我心情的激動

怎麼哪摩的好吃阿?

我竟然到了來日本第8? 9? 10次才與他見面,真是相見恨晚阿~th_058_.gif 


末了,廚師要我們加點一樣想吃的,我想吃牡丹蝦,不過前一組人剛好吃完最後兩隻(可惡!!!)

我還在星鰻的感動中,沒有牡丹蝦,我也沒特別想吃的了,看看眼前剛好有鮑魚,我們就點了鮑魚... 

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鮑魚,非常的脆,嚼起來啵啵啵啵的,不過爽脆有餘,甜味不足... 

回程的路上我一直想,沒有牡丹蝦,我可以再點一份星鰻或是大鮪魚肚阿?我幹嘛自暴自棄點鮑魚呢?雖然鮑魚也是很高檔的食材,不過在今天一整個握壽司的演出中,我們眼中的高價食材,也相形失色阿...th_005_.gif  星鰻,大鮪魚肚,海膽... 我錯過你們了... 錯過了再次體驗美好的機會... 我真是豬頭阿...th_064_.gif 

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因為我們太觀光客拉,要離開前廚師還問我們要不要照相!

還主動找外場的人員幫我們照了這張合照~

整體來說,我們很滿意今天吃的東西!材料非常的令人驚艷,即使已經距離吃這家壽司一個禮拜以上了,我仍然記得幾樣握壽司的美妙滋味,阿~寫這篇文真是折磨阿!!

我好想再去吃一遍阿...... th_018_.gif 

我們這次出遊,好死不死剛好遇到日本也放連假,到哪裡都是人... 每個地方排隊都排到腰痠腿軟的,下次再來東京,我希望是秋天來阿~就算是又要在外面排隊3個小時,不用汗流浹背曬得要死的排,會輕鬆多了吧?

很多人對於要排隊這麼久吃個餐點,很不以為然,偏偏日本人都很愛排,而且有排的才覺得是美味名店!我們對於排隊,其實不是那麼的喜歡,不過,入境隨俗,人家怎麼做,我們就跟著做,體驗當地人的生活,也是旅行的一種態度阿~

最重要的是... 剛來日本的第二天,就經歷了排三個多小時才吃到飯的震撼教育,後面行程的每一天,每次排隊... 

迪士尼,排兩個小時!

築地大江戶海鮮丼飯,排一個半小時!

通通都是小case  th_060_.gif !而且,還會覺得"排好快喔~!!" th_057_.gif我們一定是被東京的太陽給曬傻了!th_051_.gif                    

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蘭蘭自語

polarlar 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • su31j4g83
  • 這篇的拉拔是正常版,沒有經過修片瘦身~~~

    我不敢吃生魚片的人,都想去吃一口

    從現在開始強迫自己吃生魚片(握拳)
  • 不用強迫自己啊~
    這種人間美味,看著她,想著她有多好吃...
    自然而然有吃的慾望時,吃一口,體會新鮮魚肉特有的細緻甜美.....
    (我自己陶醉了~喔齁齁齁齁齁)

    polarlar 於 2010/08/28 23:21 回覆

  • 搖擺狗
  • 結果我發現,我真的沒有松露的照片耶,一直以為我有拍過,原來是真的沒有拍過耶。
    然後,我這個偽東京人很挑剔,那個海膽壽司的海苔怎麼是濕的啊,看起來不及格耶....
    然後,壽司真的好貴.....
    但是我還是想去吃一次。嘻嘻。
  • 海苔是脆的阿~
    是溼的我就變臉拉!
    只是我看你的留言又重看照片,我也想不透怎麼照得這麼"溼"阿,挖哈哈哈哈!

    去吃一次辣,最後加點的,記得牡丹蝦阿!Q_Q

    polarlar 於 2010/08/28 23:23 回覆

  • 搖擺狗
  • 還有,這家我看是專作外國人吧,他先從鮪魚肚上起,這被很多日本人看到會覺得有問題吧。
    好像記得他們還滿重視要先從淡味道的上去的。
    不過老師上次也有說啦,其實築地對他們來說是個很特別的地方,所以他們根本沒去過,反而是我們這些外國人,幾乎人人都去過。
    就像是我們都會問泰國學生有沒有去過普吉島一樣,哈哈。
  • 外國人是有,我們去時就碰到一組法國人,不過看起來還是日本人多啊!
    你下次去吃問一下拉~
    我也很想吃到為什麼第一個就上那麼猛的東西...
    害我後面有幾道菜都暈呼呼,沒啥印象!

    polarlar 於 2010/08/28 23:25 回覆

  • 胖胖娘
  • 看完這篇 只讓我決定 今天中午要去吃生魚片了
    雖沒那麼高極的部位 但過過癮也好
  • 你們在台北真爽ㄟ~想吃就有得吃!
    太令人羨慕了辣!!

    polarlar 於 2010/08/28 23:22 回覆

  • wendy
  • 看了拉麻的介紹
    我也好想吃阿阿阿阿


    浮出水面吶喊的潛水客
  • 歡迎你浮出水面阿!!
    (我每次看著拜訪人數,總是數著手指頭,明明... 策動出來幫我衝人氣的親戚就那幾個阿,怎麼會有這麼多業績勒?XD 原來我還是有非親友的讀者啊!)
    感激不盡蛤~!(叩叩叩叩)

    polarlar 於 2010/08/28 23:29 回覆

  • 財寶麻Eisa
  • 對啦..我就是被4樓的胖胖娘拉去的
    好在我中午前沒來看
    哈..不然中午就會大開殺界啊~
    拉麻..你們真是殺手級的...>,<
  • 你們也太有行動力了吧,看了馬上吃生魚片去...
    那我下次要寫什麼讓你們煩惱呢~?
    (我好煩惱ㄚㄚㄚㄚㄚ)

    polarlar 於 2010/08/28 23:30 回覆

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