Polar is ...
PitaPata - Personal picturePitaPata

冰箱空間不夠用啊!!!!m5.gif 

這個,應該是很多家庭主婦的怒吼。

我們家,更是天天在怒吼。。。m5.gifm5.gifm5.gifm5.gif

熟知拉家的都知道,拉家超愛囤積食物的,上自拉阿公下到野豬妹,沒一個不愛屯!

絲瓜季節,阿公會寄來三五打的自製絲瓜封。(約30-50幾個)

土魠魚季節,阿公會一口氣寄來一箱他醃好風乾的土魠魚!(比臉還大的土魠魚切片20幾片)

端午節,光是收粽子可以收到超過50顆!有時候嘉義的親戚還會寄"一整箱"幾十斤的大腸來~

我們家,光是大冰箱不夠啊!!!th_031_.gif 

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七年前我們買房子時,第一個選的家電就是就是冰箱!

去當時還在的Jusco買冰箱,跟店員說的就是:給我最大容量,不要韓國貨!

當下,搬了賣場最大容量的660公升的HITACHI回家!

剛買回來好大好威的冰箱,沒多久... 就爆炸了... orzv2.gif 

國父說:不患寡,患不均~

說的就是我家的情況!當食物多的旺季(端午節拉,阿公來時,回南部補充貨,多麻團購的東西到貨... ) 家裡就呈現恐怖的冰箱爆炸狀態!

樓上兩台小冰箱要打開支援不說,冷凍的東西不夠放,要放到冷藏!怕放不久的,除了卯起來吃,還要拿出來加熱,避免壞掉!每次為了冰箱爆炸,都會很焦慮的分配要吃的食物,或是弄一大堆讓拉拔帶去公司分同事幫忙吃... 

總之,說起冰箱食物,真是斑斑血淚阿... th_023_.gif 

(什麼?你說不要買那麼多?我也想阿~可是,有時候買葛媽媽的東西沒有人可以合購湊運費,只好自己來一大箱阿。去趟costco搬回一大盒的肉,冷凍櫃就塞爆了吧?再加上消夜,早餐良伴蔥油餅拉,冷凍水餃拉,冷凍包子,餛飩貢丸啥的,偶爾飯後甜點冰淇淋,加上阿公屯的滷豬肉,煮牛肚,土魠魚... 最後最重要的是家裡三個少爺公主媳婦要吃的冷凍羊肉雞肉一周分,都還沒亂買,就沒空間了th_014_.gif )

為了能塞下很多東西,我真的很努力。。。每樣食材都重新包裝,盡可能弄得扁扁的,把冷凍櫃塞到大爆炸。一打開冷凍櫃一堆東西砸下來,一直都沒出過人命,也算是我平常反應很快拉~th_057_.gif 

塞到,冷凍櫃的隔板不堪承受斷裂。用快乾黏了,加了麻將推子強化,還是一斷再斷。

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最後出動了costco的大砧板... 這東西還挺堅固的,到現在還沒斷掉ㄟ~th_051_.gif 

總之,黔驢技窮,怎麼塞空間還是那麼大,買冷凍櫃才是王道阿... 

狗友當中,淵藪米米麻,大戶3P麻早就有冷凍櫃了,養樂多麻更是有兩大台!我一直一直一直都好想要喔!1775465362.jpg 

不過拉家買東西雖然偶爾有失心瘋沖昏頭的時候,但大多數(真的拉~大多數th_013_a.gif )都是有計畫的...

冷凍櫃一直在計畫中,但是costco一直都不降價... 我們就一直等,苦苦地等,守到雲開見日... 

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終於,在DM上看到冷凍櫃要特價拉~灑花.gif 

在日曆上標出特價日,第一天就喜孜孜地衝去賣場看貨!

原先,考慮的是約100公升小台的冷凍櫃,我覺得這樣應該就夠了~小台的約5000多元。到了現場一看,大台220升的只要6000多,加個兩百塊運費就可以輕鬆等冰箱到家。拉拔算一算,覺得多花1000多塊就可以多買120公升的容量,醬子比較划算,所以,我們就立刻變心,下訂了這一台!(這是去年11月買的,上面列的價格是憑印象,找不到當時的收據了,如果有人知道正確價格,請跟我說一下嘿~感恩)

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好奇拉爺,什麼都要看一下才甘願

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空空的冰箱,真的好大啊~雖然大台,重量卻不重,底下有四個輪子,可以推著到處跑~XD

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插電3小時候,迫不及待的趕緊搬東西下來放。裝進去後用不到1/5的空間,這已經是兩台小冰箱&部分大冰箱的東西了呢!豪~大啊!

自從買了這一台冰箱後,逛賣場,頓時變得好輕鬆~th_021_.gif 

今天想吃牛排,明天吃肋排,後天麻油雞(我們加還真是肉食性),買w0289.gif ~不用怕沒空間!也不用為了省空間,要連吃幾天的牛排,肋排,然後再換別東西。可以天天變化主菜菜色!

紅酒燉牛肉,一次煮出一大鍋,不怕!w0289.gif分裝冷凍起來就好!隨時想吃就有得吃,也不用一煮好要連吃三天!

咖哩飯,煮量多放隔夜才好吃!沒問題!w0289.gif卯起來煮一大鍋,熱了當天份量,剩下的分裝以後隨時有的吃!

喔!拉爺吃的雞胸肉特價?買!w0289.gif一口氣多屯一點,反正是消耗品,多買多省阿!

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我把平常做的麵包,肋排,滷肉,雞排,義大利肉醬麵,小蛋糕...都留幾分冷凍起來,積了一定的數量後,打包宅給拉家貓頭鷹。 

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醬子一箱的運費200多元,比我一次寄一點點要划算多啦!(只是聽說貓頭鷹收到後,要分成好幾份塞去其他同學寢室的冷凍櫃就是了th_014_.gif

大賣場的東西便宜,但是量多。

像這一罐番茄糊小罐的250ml要價7-80元,大賣場的番茄糊3000ml要價90幾元,小罐的買不下手,大罐的又怕用不完壞掉,每次都很掙扎。有了這冷凍櫃後(沒有冷凍櫃也可以這麼做拉),就不用為這事煩心... 

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看到了嗎?一樣是分裝,一袋約300g,裝好後壓平,擠出空氣,放在盤子上,一起送入冷凍櫃冷凍。等到糊變硬了後,拿掉盤子,再一片一片的收好。每次要用時,取出一包出來解凍就可以了。晚上看著食譜,熊熊想煮個義大利肉醬,想弄個pizza,都不用冒著寒風細雨騎著機車或是開車塞在路上滿街找番茄糊買~讚吧th_051_.gif!(我的番茄糊都有寫品名跟日期,對著鏡頭的那一袋是近日要用的份量也不足300g,就沒有寫)<----看到這邊就會知道,我的夢想是要有哆啦ㄟ夢的"取物口袋",醬子就可以不出門,貫徹宅女生活啊!!th_058_.gif

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高湯熬一次很花時間,乾脆一口氣熬很多凍起來!一樣是分裝夾鏈袋,放在盤子上送入冷凍,凍成薄片硬硬的的比較好收納取用。要解凍也比較快。焗烤用的Cheese,小包裝跟大包裝價差200多元,份量差了好幾倍,當然是買大包裝。不過cheese很容易生菇,一樣是買回來分小袋裝,除了馬上要用的收在樓下冷凍櫃,剩下一大袋一包包的,通通塞到海爾去!肋排醬,義大利肉醬,青醬,白醬,都是做出來後分小袋壓平包裝,沒有立刻要用完的進冷凍櫃,取用方便,也不會放到壞掉浪費食物。

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不管是醬料,高湯...等東西,都盡可能的壓平放到盤子冷凍,醬子比較好收藏跟取用。這包是自製紅醬,可以當pizza醬料,或是波隆那肉醬的基底料。

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這是用牛骨肉,牛筋,牛腩加上上面的紅醬以及香草莖,辣椒熬的辣肉醬。

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打pizza麵糰,量少機器打不到,量多一次吃不完。所以打好後就分六球,每顆120g-150g,兩顆當天吃立刻發酵,剩下的就進冷凍櫃,要吃的前一天再拿到冷藏即可。

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只要有新鮮的洋蔥,加上冰箱的剩料兩顆蘑菇切薄片,冷凍牛肉片,冷凍cheese,冷凍麵糰... 沒多久就有自製的薄片pizza可以吃!

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拿出捲捲義大利麵下鍋煮,同時拿冷凍白醬出來退冰,加上冷凍蝦,cheese,新鮮洋蔥,菇類等喇一喇,送進烤箱焗烤,馬上有貓頭鷹愛吃的白醬麵!

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肋排一盒的份量都很大,一次醃好,分袋包裝,沒有立刻要吃的就先冷凍,要吃了,再提早拿到冷藏,讓醃料入味...

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牛小排火鍋肉,或是梅花肉片的處理方式都差不多。先把肉片去血水(沒這個動作也OK拉,不過去血水更可以保存久),一兩天要用的,收在乾淨的保鮮盒。
可能要放個7天10天的,拿個盤子上面鋪上保鮮膜(我用的保鮮膜是這款,這個~又是說來話長,有機會再專文介紹好了,總之,它跟一般的保鮮膜不一樣),用乾淨的筷子把肉夾出排整齊,再用保鮮膜封好。一樣是排成一薄片,肉多就多弄幾個薄片出來。疊整齊的肉薄片連同盤子送入冷凍櫃,凍硬了在把肉拿出來收入夾鏈袋當中!夾鏈袋上面要註明品名跟日期(我這張照片沒標示清楚是不良示範)。

這麼搞剛,就是為了讓肉片不要越凍越乾,還沒壞掉先整個乾掉。其次是為了衛生跟延長保存期限。拿個盤子裝放進冷凍櫃,東西才能凍得整整齊齊一片一片,醬子,不知道大家清楚我的明白了嗎?

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Costco的牛小排,我們家都是買一整塊沒有切片的。我還是要宣導一下,買沒切片的跟有切片的,價差約200/kg元,一樣的東西,只要自己買回來切片就好了,就可以省下200/kg,何樂而不為呢?因為牛小排肉吃得比較慢(?),我都是切好分裝一次食用的分量.... 然後抽真空,冷凍起來。所有的努力,就是希望東西可以買的便宜,保持新鮮,方便食用拉!

大蒜,青蔥,芹菜不是都有黃黃或是比較老的葉子?洋蔥去掉了金黃色的皮,裡面還是有一兩層皮略黃褐色,口感很粗?買了一束巴西利,一般只用葉子裝飾或是添加在醬汁中,莖多半都丟了,不過~那些通通都不要丟掉,處理乾淨,瀝乾,分小袋裝到夾鏈袋,標上品名日期送入冷凍櫃。熬排骨湯,高湯,牛肉湯,煮麵時,這些都可以拿來用。雖然都是又黃又醜,但是對於湯頭的香味跟甜味都一樣有幫助,物盡其用,熬完湯頭再丟掉...。

當然,冷凍櫃不是真空櫃,即使是真空包裝的,也是有其保存期限。所以列一張(或很多張)庫存表是是必要的。IMG_1815.JPG 

這是我的筆記本,上面潦草的記錄了冷凍櫃有什麼東西,另一頁是家裡馬上可以弄出來的菜色,一兩天我就會翻出來看,想想計畫一下這幾天要煮什麼,什麼材料要先消化掉...。用完的東西就畫掉,寫滿一頁就翻下一頁...

我認識很多人都認為東西只要進入冷凍櫃就永遠不會壞~

那。是。錯。的。th_088_.gif 

即使肉品用了真空機抽真空,根據說明書上寫的,冷凍保存也只有一年喔!

所以,儘早使用(食用)完,才是唯一的方法拉!

... 蝦密?lRKMQ9R0AJyzMkrSAMlFzpZn7N0=.gif 想看我們家冷凍櫃現在的的庫存情況?

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... 我沒聽到,我沒看到,我不知道... th_084_.gif 


    

polarlar 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • 大綺&amp;小小
  • 這篇太銷魂了~~通通列為我以後廚房的必備品~~~
  • ... XD
    你們IAN先生看了你的必需品清單後,一定會以為你交了壞朋友了!!!!
    哈哈哈哈哈

    polarlar 於 2011/03/08 17:31 回覆

  • 黃金獵犬-尼兒家
  • 噗哈哈!最後那段是我看完後,最想問的話耶!XDD
     
    看到標題我還蠻安心的,想說我不可能會想買冷凍櫃,
    不過看完拉麻說的,腦袋居然會浮現~"家裏有個冷凍櫃也不錯呢!"
    (天啊~這樣我還能說是自制力很好的人嗎?還是拉麻網頁都偷放嗎啡?)
     
    看你們家網誌太辛苦了!腦袋天人交戰中......@_@"
    因為拉麻寫得好吸引人,一路看到底就會被洗腦了!
    (連那個砧板我都好想買~偶是怎麼了?!)
    嗚~我要變得更堅強,更不受誘惑才行!:P
      
    不行!不行!我要先逃了~嗚! 
     
    ~尼兒麻
  • 家裡有個冷凍櫃~真的是不錯啊!!!<=持續催眠中 XD

    其實,我們家現在的冷凍櫃,約是... 9成9滿 ing 阿 XD (羞)

    polarlar 於 2011/03/08 16:07 回覆

  • Tsubasa
  • Wow...................... O[]O
  • (拍臉) 醒神啊~!!!!

    polarlar 於 2011/03/08 16:05 回覆

  • 全家寵物便利社
  • 還用筆記本記下什東西在哪@@,這才是梗,不過這也重要,因為有時真的,東西會不知放到哪去了
  • 真的要阿,不然會因為忘記了,同樣的東西重複買ㄟ
    不然就是把可以吃的放到過期...

    polarlar 於 2011/03/08 16:05 回覆

  • 皮西斯
  • 那個砧板我家也有耶,不過它是拿來切東西,不是拿來當隔板滴喲~~(逃~~)

    妳好強!!食物打包能力,我只能遠目,每次都是亂塞我家的冰箱,完全見不得人;哪像妳的,一包一包整理的很整理,隨時都可以見人呢
  • 你如果常常被冷凍櫃掉下來的東西打中,就會開始思考食物打包的技巧了...
    只能說~
    你家的一定還沒塞太滿 XD
    哈哈哈哈哈哈

    polarlar 於 2011/03/08 16:04 回覆

  • CHEN LI-TSUN
  • 對於我這個已經是兩個孩子的媽,但幾乎沒下過廚的人來說,這篇文章有點深奧~哈哈!
  • 看啦家的文章,就當休閒笑話看看,笑玩就好啦,不用太認真 XD

    polarlar 於 2011/03/08 16:03 回覆

  • mrnmrschuang
  • 這篇實在太猛了拉麻
    我看到那食物嘴巴都開了
    連冷凍櫃都出來惹
    醬難怪皇帝蟹引不到妳和拉拔...
    看來要出狠招才行...
  • 皇帝蟹迷死我啦!!!!
    還有傳說中的烤肉!!!!!
    以及超級大漢堡!!!!!
    我好想去啊~想吃,想抱抱小寶,想看看你們啊!!!!
    明年,一定會去找你們的(握拳)

    polarlar 於 2011/03/08 16:01 回覆

  • AnnieOu
  • 啊, 我的冰箱 & 冷凍櫃和妳的一樣吔, 不過size都不一樣
    我也是不想要韓國的冰箱, 要冰凍櫃的理由和你好像喔

    不過你一包一包整理的技巧好棒, 學起來了, TKS!

    第一次留言的AnnieOu
  • 歡迎新朋友~
    讓我們一起努力買"不是韓國品牌"的電器吧!!!! (握拳) XD

    polarlar 於 2011/03/08 15:59 回覆

  • 財寶麻Eisa
  • 我的天老爺啊
    看完這篇只有幾個感想~
    "佩服....景仰..."
    "真的是太了不起啦"~(拍手ing)
  • 根據噗浪上的...

    沒想到我贏過松鼠呢~
    我現在正在沾沾自喜中 XD

    polarlar 於 2011/03/08 15:57 回覆

  • 壽司媽
  • 我什麼都沒看到...
    我什麼都沒聽到....

    再這樣跟著買下去,煮下去,我減肥無望啦~~~
  • 壽~司~媽~
    這~個~東~西~真~的~很~好~用~阿~
    (扭)
    好啦,讓我們一起努力研究減肥食譜好了!
    (不過冷凍櫃還是需要的喔,揪咪)

    polarlar 於 2011/03/08 15:50 回覆

  • lwgball
  • 我去年也再costco買一咖一樣的冷凍櫃耶~

    真的是超好用的~

    去costco採買的時候~都不怕冰不下了

  • 對咩!對咩!
    我發這篇文竟然很多人拒看!!
    這真的是好東西,不是我一個人在妖言惑眾的阿~XD

    polarlar 於 2011/03/08 15:37 回覆

  • yoyo
  • 浮出水面~
    看完後差點跟著說...好!買!!(忍~)
  • 千萬不要現在買!!!! XD
    我昨天收到costco的2011年會員護照,
    5/6- 5/12 這一台又要折價1500了
    那時再來掙扎考慮好了 XD

    polarlar 於 2011/03/08 15:32 回覆

  • 陳伊芙
  • 你介紹的好詳細喔!給你拍拍手!太棒了!
  • 壽司媽
  • 折價1500元?

    (睜大眼睛&流口水....)
  • 嗯嗯!!
    今年... 好像也有吧? (過了??)

    polarlar 於 2011/08/15 00:40 回覆

  • denty
  • 好愛這篇
    一直反覆看
  • 謝謝~XD
    (嗚嗚嗚~好害羞喔)

    polarlar 於 2011/03/13 23:53 回覆

  • naomiyihwali
  • 就算全球糧食短缺,拉家也不用怕了:P

    題外話,部落格裡始終不露面拉媽
    除了聲音好聽,連寫字也很美耶!
  • 還是怕阿~拉家吃的多咩 XD

    不要醬誇獎我,我會很害羞的辣!XDDDDDDDD

    polarlar 於 2011/03/13 23:06 回覆

  • BonBon
  • 天呀! !剛開看到買冷凍櫃時...直覺反應是..冰屍體!?...XD...但緊接著看, 讓我也好想要買一台, 裡面有好多的點是我們對一般冰箱的痛~~之前我也想再買一台更大的冰箱, 但實際上冷凍櫃才更好用呀!! ~^^~我也好想現在衝去買一台!!
  • 5月costco有折價1500,如果真得有需要可以考慮撐到那時候再去看看吧!

    polarlar 於 2011/04/06 02:16 回覆

  • 悄悄話
  • Matilda Chen
  • 天哪~好配服!冷凍櫃夾鏈袋保鮮膜我都有,今天還去多麻家搬了兩星期量的食材和肉凍。但是完全沒想到要這樣整裡哪~真是學到好多技巧!謝謝拉麻的分享
  • 不用客氣阿~
    整理....是為了塞下更多東西阿XD

    polarlar 於 2011/08/14 23:56 回覆

  • 訪客
  • 看你如此仔細我也來仿效
    太厲害了
    我媽也有一個冷凍櫃
    但塞到滿爆了
    我一定要讓他跟你學學
    讚啦
  • 其實~就算這樣管理,還是會塞到爆啦!!! XD
    因為清出空間之後,就會買更多東西回來塞阿!!!
    問題不是空間不夠,是太愛買了,對吧? XD

    polarlar 於 2011/08/10 23:00 回覆

  • LILY
  • 哇哇..拉媽看起來太厲害啦..崇拜你

    老公一直也想買一台回家.一直被我阻擋

    除了怕太耗電.亂亂買..亂囤貨

    重點家裡看起來好像不小,可是要找個牆美美的放冰箱

    太難啦.

  • 韓美女
  • 你好, 上星期我也買了瑞興3尺3的冷凍櫃, 我正在研究你這篇冷凍櫃的收納方式, 我覺得你用夾鏈帶的方式很讚, 想請問一下你這是什麼材質, 在那裡可買的到, 還有你是重覆使用, 還是用一次就丟
    還有你文中有提到使用保鮮膜, 我想了解一下是什麼牌子?怎麼使用? 不好意思問了一堆問題, 謝謝麻煩你了
  • 谷薇
  • 好厲害唷~看起來你買的冷棟庫超好的 ~
    最近自己也再蒐集一些資料想買冷凍庫
    不過我是看下面這個網站,好像也不錯
    http://www.fansio.com/keyword/freezerbox/product.aspx
    目前還是評估中,不過還是恭喜您 QQ
  • 我覺得直立式冷凍櫃比較方便使用,找東西也比較容易~
    買冷凍櫃真是方便不少
    唯一的缺點就是
    會不知不覺買太多太多太多太多太多太多 XDXDXD
    看到啥都會很豪邁的說~反正家裡有冷凍櫃!!!! 手一揮就買了 XD 挖ㄚㄚㄚㄚ

    polarlar 於 2013/08/26 21:45 回覆

  • 小宇
  • 想買此牌冷凍櫃,請耗電量如何?耐用度?聲音會不會很大?
  • raejean57
  • 我跟你一樣很愛買,硬體配備比你都大,還是不夠用。建意:
    1. 液體類分裝:塑膠袋放入塑膠盒中再分裝,直接冷凍好後再脫模。
    2. 同類產品放入大袋子再標示,方便找東西,也少了各別標示的工夫。
    3. 你用的包鮮膜應該比拉鍊袋更能隔絕空氣,但這兩樣我都排除,真空袋我也不用。我用一般食品級塑膠袋(麵店外賣用的,很便宜)綁死結,或真空。我也有如訂書機般大的封口機。
    4. 最常開開關關的冰箱冷凍櫃放不怕壞的,如番茄醬,cheese,醃漬物,或熟食。
    大量的分成兩袋,一袋入冷凍櫃的底部。
    一周一次將下周要吃的魚,肉...移到冰箱冷凍櫃。臥式冰櫃盡量減少開關次數。
  • paoly33
  • 請問這台要除霜時,妳都怎麼做呢?

    到現在有故障過嗎?
  • 生活是藝術
  • 您真是好媽媽,
    什麼都會,
    當妳的寶貝們,好幸福!

    我是想進冷凍櫃,
    本想買150 L 的,
    看妳的po文,
    有點想改變主意...

    我的問題,是耗電的問題,
    海爾220L的耗電如何?
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