蘭蘭自語

小時候年紀小，來到東京玩，只顧著玩迪士尼，找好吃的餐廳，逛百貨公司... 這兩年迷上逛藥妝，直到今年突然發現，築地熱門好久了，我們卻一次都沒去過？！

愛吃如拉家... 沒來築地朝聖過好像說不過去，所以，這次的東京行重點就擺在築地拉！ 

挑了一個離築地近近的飯店... (是沒有住函館東橫Inn離函館朝市那麼近就是拉)，一早，悠閒的走路晃過去... 

這就是大名鼎鼎的築地市場拉～！因為不是早上漁市拍賣的熱門時段，看起來人車並不多阿！

日本老爺說，平常排隊要吃築地市場海鮮的人就很多，剛巧，我們這次來是日本的お盆，人潮會多多多多得嚇死人，要有排隊排很久的心理準備！

既來之，則排之，為了吃，沒有在怕的拉！ 

揪竟～傳說中好吃又很多人的築地市場在哪裡勒？

經過了幾個小街，真的很小... 

鏘～人潮在這裡！小小的街，塞了不少人！不過看起來還好啦～ 我們到的時間是接近12點，有些店已經關了！？但是看得出來還不少人要來吃飯啊～

我們預計要吃築地兩次，一次握壽司(壽司大或是大和)，一次海鮮丼飯(仲家或是大江戶)！

我們決定，先看看哪邊排的人少，就先吃哪一家... 

  ... 豪...豪....好多人阿.... 這是排大江戶的隊伍

日本太太介紹的仲家，ㄚㄚㄚㄚ    也好多人....  

本來以為"大江戶"人比較少一點，要來排大江戶，結果.... 竟然是分兩列 ！剛剛照的是第一列，想吃大江戶？去給我從第二列排起！ 

穿白衣服的老太太，就是負責指揮第二列交通的要人！大家都要聽她的指揮，等待第一列有空缺，才可以依人數補上！

眼看情況不妙，我們決定排握壽司先好了～

背包客棧上討論的握壽司主要有兩家，一家"大和"，另一家"壽司大"！

這是"大和"的排隊隊伍。

這是"壽司大"...

看人潮應該是要選"大和"會比較快，不過，根據我爬文的結論，"壽司大"對於部落客吃個飯照半天相的忍受度比較高，我們就是那種要照很久(還照不漂亮 )的死部落客拉～想想還是挑"壽司大"好了，我並不想吃壽司還要配師傅的白眼... 尤其又語言不通，想吵架還沒得吵？！ 

原先以為握壽司的人潮比較少，不過，事情不是傻人想的這麼簡單... 

看上張圖片，右邊轉角那邊... 有看到嗎？

 那是排壽司大的第二列！！要吃壽司大，給我從第二列排起！

我們從第二列排起，忍著30幾度高溫，太陽曬到頭昏，背上的汗一條一條的流過背脊，滴在牛仔褲上... 排了一個多小時，終於進入了第一列...  

這裡餐點只有兩種，3900套餐跟2500套餐。握壽司的內容都是由師傅挑選的，如果選了3900套餐，有10個師傅挑選的握壽司，自己還可以任選一個～2500套餐好像是7顆握壽司吧... 不記得了。 

排到第一列，就有這個"榮幸"，可以先點菜拉～(其實也只是告訴工作人員，要點哪一個套餐，反正2選1)，鏡頭前這位太太很能幹喔，笑咪咪的，一邊指揮交通，一邊跟客人聊個天，安撫排隊到抓狂人的情緒，又道歉，又哈拉的。本來以為我的日文要派上用場了，沒想到，太太一聽到我用日文講"3900円 セット"，她就自己切換到英文頻道了... 雖然很不給我面子，不過，還真是嚇我一大跳勒～

在日本旅行多次經驗覺得敢開口講英文的人不多，沒想到，竟然第一個遇到的是個日本中年太太！

雖然說可以排到第一列，很榮幸的先點菜(你知道有多榮幸嗎？第二列的人可是眼巴巴的望著哪... )，不過，還是要等很久，附近也沒啥好看的，我們就看著隔壁打掃，從相片中這位太太搬出第一張椅子開始，我們看著她們把整個店整理乾淨... 還沒排進去吃 ！雖然排的很火大(太陽那麼大，氣溫又30幾度，真是很要命阿)，不過看他們打掃，還是很佩服日本人一絲不苟的精神...。這位太太把椅子搬出來後，裡面的人開始掃地，然後刷起地板？！台灣是有多少餐廳天天刷地板的？他們是用肥皂水刷過後，又用水把地板沖乾淨，然後再用抹布拖過一遍！而這位太太，椅子不光搬出來，還用抹布把椅子徹頭徹尾擦乾淨！不是只有椅墊喔，她是連那根桿子都仔細擦過了... 太驚人... 

而我這篇文章，也快要變成"觀察 ：日本小餐廳的打掃清潔龜毛程度"了，到底什麼時候要輪到我吃啦!!!!!

拉拔餓到貼著玻璃往裡面照，裡面的人吃得好開心啊.... (賣火柴的少女應該也是這種心情吧?)

等到了3點 ！3點！3點！
我們終於排到可以進去拉～ 

一入座，先來杯熱茶... 站了這麼久，有椅子坐，有熱茶可以喝，真是太感動了... 這茶豪好喝阿 ～(所以說，餐廳要讓人家覺得好吃，得先讓客人排隊3個小時，真的，在外面又餓又累又曬昏頭，一進門隨便給什麼都覺得好啊！)

上菜！

大鮪魚肚.... 

這一定是下馬威！一定是下馬威！一上菜就來個這麼猛的，馬上讓我們拜倒～    

寶貝～這大鮪魚肚也太好吃了吧？粉色的魚肉，佈滿細緻的油花，含在口中，不用多嚼，整個魚肉就化在口中...

我一點都不想吞下去阿！！想要一直保有這甘美肥郁的好滋味... 

再看一眼.... 真是太迷人了... 好險我們照相技術不好，如果是高手照的，完全呈現這魚的美麗與肥美，午餐時間po出來，一定會暴動阿... 

還在搖頭晃腦的感動中，馬上上了玉子燒！

此時我們還沒吃到日本太太介紹的"松露"玉子燒，不知道玉子燒有這麼好的風味～

以往吃台灣的壽司，我總定位玉子燒是小孩吃的，或是不敢吃生魚片的人會點的東西... 沒有想到，一個玉子燒可以做到這麼好吃 ？一整塊像烘蛋的東西，一咬下去整個高湯爆出來！鮮甜好吃滋味！蛋的組織又很細緻，不似烘蛋一般要烘到厚厚的，整個組織又乾又油，這個玉子燒，清爽，細緻，甜蜜...清爽的口感中還有著蛋香，原來玉子燒是這麼神奇有功夫的東西... ㄚㄚㄚㄚㄚ... 我誤會她好久拉.... 

還沒對玉子燒懺悔完，緊接著來了味噌湯。拉拔說，湯夠熱就有90分！這湯～好喝，也夠熱，是有90分，不過不到"驚艷"的程度。我想，我是因為前兩道菜把嘴吃歪了...  

白肉魚！(老觀眾就知道，我是因為不知道這是啥魚，又開始"以型命名"拉，知道這是啥魚的請賜教 )

上這魚時，師傅突然從日本頻道轉到中文頻道，用怪怪的腔調說，"bu yu chen chan yo～" (不要沾醬油)

還要我們快吃！快吃！

我們是拖拖拉拉部落客哪，哪有吃很快的道理，當然是仔細端詳一下(不知道魚的名字也要裝一下)照了半天才送入口，嚇了一跳！因為魚肉上面有海鹽，還有淋上柚子汁！難怪師傅要我們快吃！快吃！酸味的柚子汁在魚肉上太久，就會把魚肉給弄熟了～果然是要快吃阿！

因為上面的海鹽跟柚子汁，整個握壽司的味道非常的清爽！看似柔軟的白肉魚，卻很耐嚼，咀嚼間有細緻的魚肉天然甜味散發出來，淡淡的。不知道是不是海鹽跟柚子汁激發出來的隱藏味！

後來看師傅跟客人哈拉，師傅拿出手上粉色的小石頭，說這是鹽... 我猜想，這個生魚片上面抹的是玫瑰鹽(海鹽的一種)吧！

東京灣金目鯛！厲害了吧～我竟然知道名字！ 

對～因為師父有指招牌給我們看... 

雖然是紅肉魚，但是口感仍然偏清爽，肉質彈性很好。表面的魚皮，有用火烘烤過，不單是漂亮，還有淡淡的香氣，吃起來也很有彈性，處理得乾乾淨淨，讓我吃得很安心！ (我很痛恨魚皮上有魚鱗處理不乾淨阿...一邊吃魚一邊吐出魚鱗真是令我大抓狂！)

海膽！うに！(這個字好像是拉拔除了拉麵之外，學會的第二個日文食物名?)

泥侃侃～泥侃侃～什麼叫做氣魄？海膽堆這麼高才是氣魄拉！  

前年去函館時，專程到了一家海膽專賣的餐廳，吃海膽丼，比起當時吃的海膽，這家更是吃ㄚㄚㄚㄚㄚ 

沒有一絲絲的腥味，只有濃厚的香，口感似蝦膏，卻又更綿密濃郁... 但是入口即化。。。

我不要海膽化掉拉～多停留在口中一下下吧...  

太好吃了拉... 

好吃到，留下好多的遺憾... 就這麼一點點，就這麼一下下，海膽就在口中化開，只留下餘韻，啵～沒有了。。。  

這樣的尺寸，看起來才有軍艦壽司的氣勢阿！那樣的美好，只有一瞬間... 阿.... 

這... 只好稱做粉紅色的魚了！不是拉，是竹筴魚握壽司拉！

只記得上面的蔥薑有擠上柚子汁，其他的沒啥印象... (我的味蕾跟腦子通通都被海膽給攻佔了阿 )

席間，三位師傅跟顧客說說笑笑，還解說用了什麼東西... 每當這時候，就會後悔自己日文沒學好拉～不能加入哈拉行列，也不能多問一點東西！

服務我們的帥師傅，是這裡面負責炒熱氣氛的吧 ？跟幾位太太小姐們說笑話，還會裝鬼臉，裝很受傷的樣子，非常的風趣，逗得太太們笑的花枝亂顫。不過即使語言不通，他也沒有因此忽略了我們，一邊捏握壽司，一邊還會注意一下我們的茶杯，看茶水快空了，他就會請外場的工作人員幫我們添上熱茶。也會用幾句中文，像是"不要沾醬油"，"我請客"，"這一格恨好吃～"(這一個很好吃)，"東京灣拜蝦"(東京灣白蝦)，之類的來溝通！

紅色的魚.... 不是拉，是醬油醃漬鮪魚赤肉 ，這個我就看得出來了！這光澤亮的像假的一樣？

除了大鮪魚肚，其實我個人不太喜歡吃鮪魚，我覺得魚肉偏酸? (只有我這樣覺得嗎？ ) 所以... 很快就吃完，不太有心得，只覺得肉質很有彈性，吃到目前為止，每種魚肉都很有彈性，除了入口即化的大鮪魚肚跟海膽之外，其他每一個握壽司都令人咀嚼的很愉悅！因為很新鮮的關係吧？

... 鮮到有點令人驚驚的北極貝！因為，這個被師父弄上來時，還動個不停...  

這也太鮮了吧？雖然知道這種東西跟章魚一樣，切完後還是會動一下(其實已經掛了)，不過要在他還動來動去的情況下送入口中，還是有點心理障礙... 

鐵火卷～上到這邊，也差不多了吧？本來想說只有11貫壽司應該是吃完這裡後，要趕緊找拉麵店補充熱量，免得餓到手腳發抖，不過吃到這邊，還真的有"飽"的感覺(不強烈，但是有... )，這鐵火卷裡面包的是鮪魚，鮭魚跟明太子，味道... 沒印象了，誰叫先前幾款壽司太迷人～ 

師父說，這是東京灣白蝦！這我就知道了～先前在沐木有吃過！相片照得不好，以至於白蝦跟白飯看起來傻傻分不清楚，不過實際上白蝦也真的很小，每一隻跟米粒也差不多了！白蝦的口感很輕柔，若不是事先知道是白蝦，會誤以為是魚肉，很輕很細緻高雅的口感，一口吃下這麼多，心裡頭都有點內疚了...  但是，因為好吃，很快就把內疚丟到九霄雲外東京灣去了～

這... 又是另一種白肉魚拉～哈哈哈，師父沒指出說這是啥東東，我當然也不知道啦～如果給我比目魚鰭邊肉，我保證馬上認出來！

最後一道，星鰻。

師傅交代，直接吃，不要沾東西。

我個人對於鰻魚反應普普，尤其討厭吃到蒲燒鰻裡面有魚刺！那種直接放在飯裡面的東西，有魚刺真的很不方便吃，又危險！看到了刺就會覺得廚師沒有認真工作把刺剃乾淨！看到最後上的是星鰻，我沒有很開心～因為不是我愛的食材...送入口中後... 

我整個人開心地搖頭晃腦阿！ 

怎麼這麼好吃？

星鰻的口感像是棉花一樣輕柔鬆軟，吃起來有輕飄飄的感覺～雖然是輕柔口感，但是天然的油脂香味搭配著醬汁，整個甜味滿佈口中...

看日本美食節目，很多藝人眼睛瞪大，拚老命"mmmm～"是真的阿！因為我都想這麼做來榮耀這吃了魂魄都上天堂的美味阿！！

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我需要時間來平復我心情的激動

怎麼哪摩的好吃阿？

我竟然到了來日本第8? 9? 10次才與他見面，真是相見恨晚阿～ 

末了，廚師要我們加點一樣想吃的，我想吃牡丹蝦，不過前一組人剛好吃完最後兩隻(可惡!!!)

我還在星鰻的感動中，沒有牡丹蝦，我也沒特別想吃的了，看看眼前剛好有鮑魚，我們就點了鮑魚... 

鮑魚，非常的脆，嚼起來啵啵啵啵的，不過爽脆有餘，甜味不足... 

回程的路上我一直想，沒有牡丹蝦，我可以再點一份星鰻或是大鮪魚肚阿？我幹嘛自暴自棄點鮑魚呢？雖然鮑魚也是很高檔的食材，不過在今天一整個握壽司的演出中，我們眼中的高價食材，也相形失色阿...  星鰻，大鮪魚肚，海膽... 我錯過你們了... 錯過了再次體驗美好的機會... 我真是豬頭阿... 

因為我們太觀光客拉，要離開前廚師還問我們要不要照相！

還主動找外場的人員幫我們照了這張合照～

整體來說，我們很滿意今天吃的東西！材料非常的令人驚艷，即使已經距離吃這家壽司一個禮拜以上了，我仍然記得幾樣握壽司的美妙滋味，阿～寫這篇文真是折磨阿！！

我好想再去吃一遍阿......  

我們這次出遊，好死不死剛好遇到日本也放連假，到哪裡都是人... 每個地方排隊都排到腰痠腿軟的，下次再來東京，我希望是秋天來阿～就算是又要在外面排隊3個小時，不用汗流浹背曬得要死的排，會輕鬆多了吧？

很多人對於要排隊這麼久吃個餐點，很不以為然，偏偏日本人都很愛排，而且有排的才覺得是美味名店！我們對於排隊，其實不是那麼的喜歡，不過，入境隨俗，人家怎麼做，我們就跟著做，體驗當地人的生活，也是旅行的一種態度阿～

最重要的是... 剛來日本的第二天，就經歷了排三個多小時才吃到飯的震撼教育，後面行程的每一天，每次排隊... 

迪士尼，排兩個小時！

築地大江戶海鮮丼飯，排一個半小時！

通通都是小case   ！而且，還會覺得"排好快喔～！！" 我們一定是被東京的太陽給曬傻了！