為了幫歸國華僑tango阿木好好的調查一下美味的鄉土美食，拉家最近真是馬不停蹄的試吃個不停，這次臨時決定回高雄面交學妹的生日禮物，仍然不能鬆懈，繼續大吃大喝阿～
根據老鹽埕人的經驗，用"腳頭膚"想就有幾家馬上可以推薦給觀光客的...
阿婆冰
豬舌冬粉
金城米糕
大溝頂滷味
阿忠海鮮
港園牛肉麵
小王子麵包店
以上... 本次都沒吃！！！
因為上次回南部已經鑑定過，味道還是幾十年不變，一樣的好，這次就不用再去確認拉，不過好吃的東西實在太多，我還是跑了幾個地方...
首先，鹽埕菜市場的隱藏美味-- 沙茶麵!!!
很小很小的一家不起眼的麵店，卻是拉家吃了幾十年仍然不厭倦的美味！
麵上來，是這麼簡單的樣子，白白的麵，上面有小白菜，白白的荳芽菜跟白白的雞肉絲，麵條是很細的麵條。單看這樣，一整碗白白的很平淡，沒有豐富的配料，花俏的工法，繁瑣的熬高湯材料... 很難想像這是碗好吃的麵，來～加一點點辣椒，把麵拌一下。
怎樣? 看起來變美味了是吧？這間麵店並不是以濃郁湯頭，豐富配料取勝的，他最好吃的地方是在"麵條"！對！就是麵條！沒吃過的人很難想像，這麼細的白麵條，能有多好吃... 有機會去見識一下吧，這家的細麵條，非常的有咬勁，當把麵條送入口中時，根根分明！無論是豪邁的張口大嚼，還是小口細細品嘗，都會對於麵條的Q度口感印象深刻的！醬汁是沙茶口味，但不是像一般我們吃火鍋沾的沙茶醬那麼的濃郁，是淡淡的沙茶香，適量的香油豬油把沙茶包裹在每根麵條上，一點也不會搶了麵條的主戲，卻又恰如其分的搭配，提供潤滑的口感，讓吃的人可以"咻咻～"滑順的吸入麵條，好好品嘗！每一口都吃得到麵條的Q度與恰到好處的調味阿～
老闆附的清湯，看起來清清如水，不過你如果加點胡椒粉，舀一匙來喝喝看，就要改觀了！湯頭是淡淡的，但是這種老式的"清湯"就是還會讓人一喝就整碗嗑光的魅力，我也想不透... 湯頭並非熬個三天兩夜的呈現白色的大骨高湯，也不是加了數種中藥，牛骨，蔬菜水果的高級湯頭，但是就是有魅力到讓人吃完麵後，欲罷不能的把湯一口氣喝光！讚！
小小的店面，就靠著這幾種純樸的美味賣了30多年！我從小就很愛吃這間的麵，他們中午只賣到1點半左右，往往周六上半天課的日子，我都要在家裡"張"，不吃家裡煮的飯，才能趕的上老闆打烊的時間，快來吃一碗麵！十幾年沒有來了吧？(每次回來都已經過了營業時間)老闆居然還認得我，在我要付錢離去的時候，笑著拒收錢，說要請客！這大概就是南部人的熱情吧。
我並不是因為這家麵店跟我童年記憶有很大關係而推薦他，而是客觀的來說... 除了這家店，我還沒有吃過哪家的細麵條是這麼有口感帶勁的！在新竹的日子，只要有機會我都會試吃一下麵店的細麵條，或是在經國大菜市場各家麵廠買麵條回家煮，很令人失望的是這樣細的麵條，下水煮過後，都只有軟...沒有Q咬勁，感覺上像是放大的"麵線"。如果你跟我一樣很愛有咬勁的麵條，我會建議你來品嘗一下～
這間麵店隱身在菜市場中，如果有興趣要找的話，在瀨南街的鹽埕市場裡面，在市場的入口(有好幾條巷子)，其中一條巷子前方有標示"沙茶麵"，一走進去就看得到拉～約在這家"阿進"的斜對面巷子裡...
(ps.這家阿進，也是很多電視台有來採訪過的，我覺得麵的口味還好，不過那黑白切的料，真是超超超超豐富的，豬舌豬心豬腸豬肺粉腸鹹水雞... 堆的像小山一樣高，愛吃黑白切料的，可以去吃吃看)
金溫州餛飩大王
這家的知名度就比沙茶麵要響亮太多了，我念國小時，去前鎮區的同學家玩，同學媽媽問我有沒吃過這家，我說有～同學媽媽馬上露出一臉艷羨的臉
，直跟我說，這家好好吃喔～我們每次去鹽埕區看電影(ps.高雄當時的首家電影院，就在鹽埕區)，都要來吃一次！當時同學家是開綜合醫院的，在我小時候是有錢人的代名詞，那次的對話，我都一直從心中認定，這是一家有錢人吃的麵店！
沒有我老媽陪著，我自己不敢踏進去！不過當時他的價格就不便宜了，記得當年來吃碗牛肉餛飩麵(小小的心中認為這是"高檔"的代名詞了，專門賣醫生娘吃的！)就要60元，當時沙茶麵只要15元哩～
這家生意有多好?
他是11:30開始營業，我跟拉拔晃過去時，約11點15分吧？門口已經坐了幾組客人在等他們營業了！
(上圖 準備中)
我們去街上晃了一下，回來時是11點35分，一樓的座位已經都坐滿了！！真想不透這些客人是都埋伏在哪裡？時間一到就衝出來就定位嗎？太驚人了拉～
滿滿滿... 門口擠著要進來的，要外帶的...
小菜區
我們座位在二樓，一上樓已經坐了一桌人，等我們坐定還沒開始吃，二樓也滿了... 因為我們吃完沙茶麵就晃過來，還想著這邊吃完要再晃去其他的店試試(tango阿木，我為了你多拼命阿，連身材都不顧了～
)，所以我們就很含蓄保守的點了炸排骨，小籠包以及一碗餛飩湯。(以往我們都是點到小姐大喊"太多了～"我們還不停的... 還要保證一定吃的完，小姐才讓我們點這麼多
)
上菜！
炸排骨！跟大家印象中的的炸排骨差很多吧？近幾年日式炸排骨大風行，大家追求的都是軟嫩多汁的炸豬排，這種炸的乾乾扁扁的排骨一上菜，可能會讓沒吃過的人一愣，想說遇到品質不好的店了，他也不像我們流行的香雞排，裹著厚厚的粉，炸出來雞排比臉大，他就是一塊乾乾約手掌大的炸排骨... 其實這是老台式的做法，炸的乾乾香香的，咬下去有點韌度跟嚼勁，但是鹹鹹甘甘的滋味卻會在咀嚼中，不斷的在齒頰間散發出來，除非下顎無力的人，不然我推薦一定要試試看！其實台式炸排骨的魅力，絕對不輸給追求軟嫩多汁的又花俏日式炸豬排喔～而且不油的多的多！
豬肉是拍過的，薄薄的，而且看得出來乾乾的～但絕不是那種乾到要讓你喝水吞下去的那種，是很耐嚼，越嚼越香的肉味喔！
小籠包，一籠8個。
剛上來時我愣了一下，因為上周我才去鼎泰豐吃小籠湯包，看到這個小籠包，我想說... 這不就是"小包子"嗎? 怎麼會是小籠包?怎麼不是皮薄有19折細緻的小籠包？
看拉拔的臉，倒是一臉喜孜孜，他說，看到這樣快"滿"出來的小籠包，就覺得好滿足喔～
想想也對，這不就是平常我們吃的小籠包嗎？鼎泰豐的才是少見的吧？
不知道大家對小籠包的要求是怎樣的？對我來說，有湯汁很重要！其次是麵皮要有Q度嚼勁，不要軟爛也不能硬梆梆，肉餡當然要甜鹹適中拉！
check point 1: 湯汁～泥看看!泥看看! 半個湯匙滿的湯汁哩～各位觀眾(尤其是在歪國的捧油)，有沒有好羨慕阿～
check point2: 皮～有咬勁！越嚼越香甜那種，配上大份量的內餡跟一堆湯汁，胃口小的女生應該兩顆就會被擺平了，小鳥胃的(Wa麻，我說的就是你拉～)一顆吧...
吃完這籠小籠包，拉拔一臉大滿足，他說，給他的滿足感，更勝於鼎泰豐，尤其是看到價格，更是覺得物超所值～這樣一籠小籠包(還是小包子哩?)，要多少錢？
65元阿～人客阿 
，新竹一顆小包子都要18塊了吧，品質還沒這個好哩～這種便宜又大碗的好食物，果然還是要南部才吃的到！
最後是讓我時時想念，連回家還想要宅配的大餛飩拉～高雄什麼都是大的...
一碗有5顆，看不出來有多大是吧？
用湯匙舀起一顆，不但整個滿出來，湯匙還承受不了重量凹下器... 這樣有明白這個"大"餛飩有多大顆了吧？吃過新竹的飛龍肉丸嗎？約是那麼大顆！！
這家的餛飩不是因為大顆才讓我時時想念的，是他的內餡... 沒有因為大而內餡跟著粗，一整顆皮薄內餡細緻，是很綿細的肉泥包出來的，一口咬下，肉汁混合著湯汁，加上細緻內餡，柔軟卻不爛的餛飩皮，除了鼎泰豐的蝦仁餛飩外，我目前想不到可以匹敵的哩？不過如果考慮價格，這家的就一整個勝出了！大勝出！
這餛飩湯是用榨菜肉絲湯作底的，拉拔覺得偏油，他還比較喜歡沙茶麵的清湯。我也覺得比較油，但是搭配湯裡面的榨菜一起入口，就是剛剛好啦～
這次吃的太飽，又要預留空間給下一ㄊㄨㄚ，就沒點榨菜肉絲麵，不然我更喜歡榨菜肉絲麵加上餛飩湯拉～他們的榨菜處理的又油又脆又鹹香，很推薦喜歡這味的捧油優～
本來要順便買幾盒回新竹，後來想想，乾脆宅配好了～訂10盒以下運費140，20盒免運費，有新竹的捧油要跟拉家合訂嗎？拉家應該會一次需要8盒以上吧，科科～
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