蘭蘭自語

前陣子整理舊照片時才發現，我竟然沒寫過"翠園"的食記?!?  

這真是太糟糕了！翠園，是少數讓我覺得做得好的港式料理餐廳哩....

幾乎每次回高雄，跟拉阿公阿罵吃飯，我都會選在這裡。連去年每兩周去飆去高雄榮總看骨科，回程等高鐵的空檔，我都要溜到這裡吃個滿足的晚餐才回新竹，就可以說明這家餐廳有多麼令我滿意了吧～

有些餐廳就是因為常去吃，反而沒有特別帶單眼去照相。又因為部分相片年代有些久遠，菜名的記憶已經一蹋糊塗，大家就隨便看看相片，當成聊天，不要認真當成一篇食記來看阿!!!  

蟹黃燒賣

有功力的好燒賣，內餡Q彈調味鮮美，外皮薄還要有咬勁。他通通做到了！

豆鼓蒸排骨

排骨醃製得很入味，也蒸到入口即化，不過我不懂中間放那塊地瓜是要幹嘛的就是了... 

蒸肥腸

珍珠丸子

叉燒包

一般吃港點，我很少點叉燒包這種包子類東西。因為太容易飽了，吃一顆虧很大... 。另一個原因是做的好的沒幾家！不過翠園的叉燒包麵皮甜味跟叉燒的甜與鹹搭配得很好，麵皮又香軟，我只好拼了！！撐死總比遺憾好阿！！  

蝦仁腸粉

我喜歡的腸粉，蝦仁要大又脆，腸粉皮濕潤卻不爛，皮薄有彈性。翠園的有八分達到我的喜好標準了，另外推薦糖朝(在大立精品)的蝦仁腸粉，味道也做得不錯，不過淋醬的味道偏淡... 要是再強烈一點，就會好極了！

腐皮蝦仁

蝦仁的處理跟腸粉是一樣的，夠大夠脆夠鮮甜，可惜腐皮略略有點油耗味(這一盤是五月份吃的，我仍然記得有油耗味，真得很會記仇阿) 

魚子醬燒賣

跟蟹黃燒賣的味道差不多，價格貴些，如果不是特愛魚子醬，其實點蟹黃燒賣就可以了....。

南瓜蘿蔔糕? 還是南瓜糕？

做法跟蘿蔔糕是一樣的，只是材料換成南瓜。比起蘿蔔糕更甜一些，跟蝦米的味道也很合，糕體更有彈性，我想是有加了一些粉...

小籠包

上菜時大家急著要趁熱吃，嗑了幾顆後才想到要照相... 

皮沒有鼎泰豐薄，但是如相片所看到的～滿滿的肉汁阿!!! 不小心吃還是會爆的滿身都是的！  

這家的小籠包，深獲得小籠包愛好者拉拔的心... 

蝦餃

蝦餃是我們家最愛的港式小點，每次都要點個三籠才會滿足。好吃的蝦餃，我覺得還是香港(如鏞記的，陸羽的，甚至美心映月樓...) 的好，翠園的... 調味跟蝦肉的處理已經很有功力了，不過那個皮... 比起香港的還是厚一些，彈性差一些... 

看這個皮... 雖然晶瑩剔透，不過看起來就是厚了一些吧～

千層芋泥酥

我喜歡這個芋泥，顏色跟口感感覺都是真實的芋泥... 。很多台灣餐廳或是西點店的芋泥都是用一包一包芋泥包，那種芋泥包的顏色是鮮豔的紫，還可以保存半年一年的，看了就很驚人... 。
 

奶皇包

人客阿～如果去翠園，千萬務必留點肚子點個奶皇包當做飯後甜點完美ending蛤～

他們的奶皇包有多好吃？

先看看這個皮... 光滑細緻，就像嬰兒屁屁一樣。用手指略戳一下，馬上反彈不留指痕，就知道這皮多有彈性了。

當然，吃奶皇包要的不光是皮有彈性，要奶皇有"流沙"的fu阿!!!

近年台灣流行"爆漿"，奶皇包就有點爆漿的感覺，但是，爆的細緻和緩又扣人心弦多拉!!!

覺得我說得太玄嗎?    

看看下面這張照片！

從我們不怎樣的照相技術應該還是可以看得出來：內餡，緩緩得流出～有些濃稠卻不會厚重到像豆沙包那樣一整坨，包子一剝開，先是濃香撲鼻，然後，手指就會內餡被燙得要命....    很令人為難的點心，又要趁熱吃，又要避免被燙死！

我醬說還是無法理解翠園的奶皇包有多好的話...  

來來來，來看下面的照片

這是點水樓的奶皇包，看看外型，拉到上面看看翠園的，看得出差異吧？

同樣是奶皇包的內餡... 這一剝開就跟流水一樣，醬子，優勝劣敗... 不用我多說了吧....？

雖然吃東西的品味是很主觀的

不過，我相信我的"主觀"很"客觀"阿～

哇哈哈哈哈哈  

嗯，除了上面幾款小點，我覺得海鮮豆腐煲，乾炒牛河，還有例湯都非常的令人難忘，有機會去吃，肚子空間也夠大的話，推薦不要錯過阿...

漢來巨蛋翠園

漢神巨蛋購物廣場 九樓
服務時間 / 平日 午餐11：00 ~ 14：30 晚餐 17：30 ~ 22：00 　∣　 假日11：00 ~ 22：00 
訂位專線 / (07)555-9168