蘭蘭自語

說起義大利麵，讓我們最念念不忘的，是在紐西蘭蒂阿瑙(Te Anau) LA TOSCANA 吃的蝴蝶麵跟奶油鮭魚麵。經過了兩年，回想到當時的味道還會有滿口濃郁奶香醬汁的錯覺，口中唾液陣陣分泌....  。

回來後，每每懷念起奶香濃郁的義大利麵，我們就會來這家BELLINI 緩解一下相思滋味... 

第一次偶然吃到，是到誠品綠園道的AVEDA剪完頭髮後，飢腸轆轆，想隨便找一家餐廳止飢。

沒想到，餐點出乎意料的好～吃，分量也相當多，之後，到AVEDA弄完這顆腦袋，再去BELLINI吃個飯就變成了愉快的ending！

豬肉沙拉(NT290?)，生菜部分有些粗糙，不過沙拉醬汁調得相當不錯。

佛羅倫斯香烤肋眼牛排佐蘑菇紅酒醬(NT880)，15盎司阿～人客阿！最適合肚子餓得要命又超能吃的拉家了！

餐廳算是相當用心，先送上來準備分裝牛排的瓷盤，都有預先加熱，服務生還會貼心的不斷提醒：小心磁盤很熱。

五分熟的牛排烤的外焦內嫩，肉質油香四溢，不沾任何醬料就很好吃！！

蘑菇紅酒醬調味偏甜，奶油味頗重，比較起來我比較喜歡玫瑰鹽... 把肉質襯托得更甜，卻不會搶。不過吃這種東西，就是很主觀，青菜豆腐各有愛好吧...   

要說這個牛排的缺點，就是--筋真多阿！！

服務生有來問對於牛排的味道還滿意嗎？

我們肯定牛排烤得很有功力，肉質也好，不過哩～那個筋真的吃的很"卡牙"阿！

服務生是說，留下油脂會讓肉質更美味，所以就沒把筋給剔除。若很介意筋的話，可以跟他們說，他們會先把筋給剃掉。

嗯... 我個人認為油脂跟筋是沒有多大關係的，雖然分布在牛肉的地方差不多，不過剔除筋不代表需要拿掉全部油脂... 這是刀工跟時間還有剔完筋還剩多少肉的問題吧...  

不過，牛排烤的蠻不錯吃的，服務生態度很好(腦子反應也算好，鬼扯回應這一段都沒有跳針或是臉紅)，還承諾下次可以先把筋剃掉，我們就沒有多囉嗦了～

煙燻鮭魚鮮菇奶油麵&香酥炸雞蘑菇麵(NT490)

這種雙拼的義大麵真是佛心來著...

這家店的單種口味義大利麵價格是介於NT390-460之間，分量也相當的多，兩個人點一盤share就很夠吃了。出了這種雙拼的，一次可以吃到兩種口味，非常適合嘴饞人士！ 

煙燻鮭魚鮮菇奶油麵的醬汁跟我們最愛的LA TOSCANA 比，是遜色了些，但是已經算是我們吃過不錯的奶油醬汁了，鮭魚給的稍嫌小氣，只有小小幾塊... 

但是麵條煮的有彈牙的麵芯口感，令人相當滿意。醬汁包覆的程度可以讓每一口麵都有麵與醬不分離，比一般咖啡簡餐店提供的麵全熟，醬汁水水的義大利麵真是好太多了！！  

香酥炸雞蘑菇麵

這款麵有和風義大利麵的fu阿～

炸雞塊炸的很日式揚物水準，雞肉有先醃製過，外裹的的麵皮炸的酥脆不硬，裡面的肉塊呈現漂亮的薄薄粉紅色，肉汁飽滿，好吃！

醬汁偏淡偏和風，加上大量的蔥絲，白芝麻，就是一個清爽和風義大利阿！

這是去年拍的... 培根白醬麵以及茄汁海鮮麵 

看看這白醬的source，這就是功力阿！  濃稠程度恰恰可以包住麵條(睜大你的眼看看麵條上是不是都沾有白醬？看不到是你的眼神不好，不是我拍攝技術不好喔～揪咪  ) 簡易白醬一般來說就是牛奶，炒過的麵粉，奶油的組合，講究一些的像是貝夏美醬汁，除了以上三種材料，還加了帕瑪森cheese，鮮奶在混合麵粉前也先用洋蔥，月桂葉，肉桂條煮過，融合味道，還用白胡椒跟鹽調味。這家的白醬香味濃郁，口感有很重的cheese香味，我猜想是用被夏美醬汁的煮法... 

海鮮湯(? NT100)

這湯符合拉拔對湯的要求，湯要夠熱，高湯底要濃。不過... 我是不太滿意的，因為我覺得他們為了節省成本，搞了一堆番茄丁跟洋蔥丁在湯裡面，影響了整個湯的口感，海鮮料也少少小小的，雖然湯頭不錯，不過還是不得我心... 

(對我來說，洋蔥是熬高湯的東西，熬完就應該丟掉了～除了洋蔥濃湯，其他的湯不應該有一堆怪怪的碎洋蔥在裡面阿！！  )

這是去年拍的照片... 看... 沒有那麼多充場面的洋蔥丁... 是不是看起來比較好喝呢？料看起來也比較多！

去年拍的濃湯，印象中湯相當好喝～很令我滿意！

雙拼pizza！是墨魚(辣味) 跟cheese口味！

這家的pizza是走薄脆路線，搭配的source 或是cheese 都給得很大方，品質也很好，深得我心阿！

整體來說，餐點的品質當然是無法跟法月或是法森相比的，但是價格定位也有相當的差距好嗎？如果以差不多價位的義式餐廳來說，我個人是覺得這家的廚師功力以及整體服務品質來說，很值得去吃幾趟的！希望有機會可以找幾個朋友去這裡聚餐，一口氣一次品嘗比較各種口味的義大利麵跟pizza阿！台中的狗友們～有空嗎？來約一下吧....  

BELLINI 官網

台中店地址：40360台中市西區公益路68號B1 (勤美誠品綠園道 B1)
TEL: (04)2328-2388