Polar is ...
PitaPata - Personal picturePitaPata

前陣整理舊照片時才發現,我竟然沒寫過"翠園"的食記?!?驚v2.gif  DSC01137.JPG

這真是太糟糕了!翠園,是少數讓我覺得做得好的港式料理餐廳哩....

幾乎每次回高雄,跟拉阿公阿罵吃飯,我都會選在這裡。連去年每兩周去飆去高雄榮總看骨科,回程等高鐵的空檔,我都要溜到這裡吃個滿足的晚餐才回新竹,就可以說明這家餐廳有多麼令我滿意了吧~

有些餐廳就是因為常去吃,反而沒有特別帶單眼去照相。又因為部分相片年代有些久遠,菜名的記憶已經一蹋糊塗,大家就隨便看看相片,當成聊天,不要認真當成一篇食記來看阿!!!th_002_.gif  

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蟹黃燒賣

有功力的好燒賣,內餡Q彈調味鮮美,外皮薄還要有咬勁。他通通做到了!

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豆鼓蒸排骨

排骨醃製得很入味,也蒸到入口即化,不過我不懂中間放那塊地瓜是要幹嘛的就是了... 

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蒸肥腸

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珍珠丸子

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叉燒包

一般吃港點,我很少點叉燒包這種包子類東西。因為太容易飽了,吃一顆虧很大... 。另一個原因是做的好的沒幾家!不過翠園的叉燒包麵皮甜味跟叉燒的甜與鹹搭配得很好,麵皮又香軟,我只好拼了!!撐死總比遺憾好阿!!th_088_.gif  

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蝦仁腸粉

我喜歡的腸粉,蝦仁要大又脆,腸粉皮濕潤卻不爛,皮薄有彈性。翠園的有八分達到我的喜好標準了,另外推薦糖朝(在大立精品)的蝦仁腸粉,味道也做得不錯,不過淋醬的味道偏淡... 要是再強烈一點,就會好極了!

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腐皮蝦仁

蝦仁的處理跟腸粉是一樣的,夠大夠脆夠鮮甜,可惜腐皮略略有點油耗味(這一盤是五月份吃的,我仍然記得有油耗味,真得很會記仇阿) 

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魚子醬燒賣

跟蟹黃燒賣的味道差不多,價格貴些,如果不是特愛魚子醬,其實點蟹黃燒賣就可以了....。

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南瓜蘿蔔糕? 還是南瓜糕?

做法跟蘿蔔糕是一樣的,只是材料換成南瓜。比起蘿蔔糕更甜一些,跟蝦米的味道也很合,糕體更有彈性,我想是有加了一些粉...

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小籠包

上菜時大家急著要趁熱吃,嗑了幾顆後才想到要照相... 

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皮沒有鼎泰豐薄,但是如相片所看到的~滿滿的肉汁阿!!! 不小心吃還是會爆的滿身都是的!th_079_.gif  

這家的小籠包,深獲得小籠包愛好者拉拔的心... 

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蝦餃

蝦餃是我們家最愛的港式小點,每次都要點個三籠才會滿足。好吃的蝦餃,我覺得還是香港(如鏞記的,陸羽的,甚至美心映月樓...) 的好,翠園的... 調味跟蝦肉的處理已經很有功力了,不過那個皮... 比起香港的還是厚一些,彈性差一些... 

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看這個皮... 雖然晶瑩剔透,不過看起來就是厚了一些吧~

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千層芋泥酥

我喜歡這個芋泥,顏色跟口感感覺都是真實的芋泥... 。很多台灣餐廳或是西點店的芋泥都是用一包一包芋泥包,那種芋泥包的顏色是鮮豔的紫,還可以保存半年一年的,看了就很驚人... 。
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奶皇包

人客阿~如果去翠園,千萬務必留點肚子點個奶皇包當做飯後甜點完美ending蛤~

他們的奶皇包有多好吃?

先看看這個皮... 光滑細緻,就像嬰兒屁屁一樣。用手指略戳一下,馬上反彈不留指痕,就知道這皮多有彈性了。

當然,吃奶皇包要的不光是皮有彈性,要奶皇有"流沙"的fu阿!!!

近年台灣流行"爆漿",奶皇包就有點爆漿的感覺,但是,爆的細緻和緩又扣人心弦多拉!!!

覺得我說得太玄嗎? th_016_.gif   

看看下面這張照片!th_060_.gif

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從我們不怎樣的照相技術應該還是可以看得出來:內餡,緩緩得流出~有些濃稠卻不會厚重到像豆沙包那樣一整坨,包子一剝開,先是濃香撲鼻,然後,手指就會內餡被燙得要命....th_035_.gif    很令人為難的點心,又要趁熱吃,又要避免被燙死!

我醬說還是無法理解翠園的奶皇包有多好的話...th_016_.gif  

來來來,來看下面的照片

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這是點水樓的奶皇包,看看外型,拉到上面看看翠園的,看得出差異吧?

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同樣是奶皇包的內餡... 這一剝開就跟流水一樣,醬子,優勝劣敗... 不用我多說了吧....?

雖然吃東西的品味是很主觀的

不過,我相信我的"主觀"很"客觀"阿~

哇哈哈哈哈哈th_051_.gif  

嗯,除了上面幾款小點,我覺得海鮮豆腐煲,乾炒牛河,還有例湯都非常的令人難忘,有機會去吃,肚子空間也夠大的話,推薦不要錯過阿...


漢來巨蛋翠園

漢神巨蛋購物廣場 九樓
服務時間 / 平日 午餐11:00 ~ 14:30 晚餐 17:30 ~ 22:00  ∣  假日11:00 ~ 22:00 
訂位專線 / (07)555-9168

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polarlar 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • chilliaya
  • 有時跟公司的同事去茶樓喝茶他們也很愛吃流沙奶黃包和叉燒包~包點我也很少吃,因為我也認為別一個已經太撐,其他的都吃不下了﹗
    從小我也很愛吃燒賣~要是哪一家酒家的燒賣不好吃我是會自此黑名單不會再去XD
    我二哥則喜歡牛肉腸粉到瘋了,十歲時他曾經因為酒家的牛肉腸粉賣光了哭了起來,直到現在他已經二十九歲還會被我爸媽拿這件事來取笑XDD
  • denty
  • 蝦仁腸粉、蒸肥腸、豆鼓蒸排骨-大立精品地下室的糖朝較好吃
    蝦仁腸粉- 翠園< 桔緣 < 糖朝
    千層芋泥酥、蝦餃、珍珠丸子-還可以
    小籠包-不愛
    服務態度-不愛
    有一次看一位客人要點餐帶走
    先跟一位服務生講,大概不熟流程,服務生去找人問
    旁邊兩個(服務生跟領班吧)站著ㄧ直聊天
    .. 過五分鐘...
    .. 又過五分鐘...
    我看不下去跟旁邊兩個說可以先請客人坐啊
    這兩個人還不覺自己有什麼不對

    這樣
  • 財寶麻Eisa
  • 大錯特錯啊
    一早早餐還沒吃完來看
    真是全自虐啊...
    完美的流沙...(尖叫...)
  • Narachen
  • 那個奶皇包...真的很棒的樣子, 光是外皮就加分到不行
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