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目前分類:西式 (15)

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這是為了清冰箱零碎材料搞出來一道菜... 

買了costco特價的南瓜湯回家試喝。作為濃湯,這個湯夠濃了,不過味道偏酸(為什麼南瓜湯會偏酸阿???蛤????為什麼呀?) 我跟拉拔喝了一次後就不太有興趣繼續喝了。但是,東西不能浪費阿~所以,我們就用了南瓜濃湯煮了南瓜義大利麵,南瓜焗烤蝴蝶麵... 還有這個南瓜燉飯。

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冰箱摸了一陣子,找出一堆零碎食材,培根剩兩條,一隻花枝(還是透抽?這個我老搞不清楚),兩顆小洋蔥,幾隻冷凍蝦還有一些栗子...

作燉飯嘛~我覺得有洋蔥跟培根(或是火腿,或是其他肉類)就夠了,其他的,有什麼加什麼,想清掉什麼零碎的材料就拿出來用,只要味道搭配不要太衝突,其實還蠻隨性的。

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一直計畫著要作草莓千層可麗餅,一直~都沒有時間作。(怪了,每天在家的宅女還喊沒時間?那職業婦女不就忙到爆肝了?45.gif )

一直到某周日,那個摩媽在噗浪pu了他們鬆餅趴的照片,一看... ㄜ... 好美的草莓千層可麗餅阿 !!我的草莓千層可麗餅,揪~竟,何時才能做出來啊?餓.gif

終於,排到今天有機會做了!th_058_.gif 

趕忙著翻開一本又一本的食譜,看著每位老師的配方,又估狗看了各家的私房配方,不看就算了,越看心越慌... 到底要用誰的呢th_096_K.gif?大體上的配方都是蛋,糖,牛奶,奶油,不過有些人加了泡打粉(泡打粉?不要th_065_.gif ),有些人的是要加蕎麥粉或是雜糧粉(不要!我想要美美纖細的餅皮!th_065_.gif) 有些人要麵糊放隔夜(隔夜?我哪能等那麼久?th_065_.gif)

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這次辦桌會決定主菜用紅酒燉牛肉是因為受了網路的壞朋友影響... 

這個壞朋友阿,對我影響深遠... 讓我飆去日本扛了烤箱回來!讓我看了她的blog後覺得要奮起!怎麼可以只會這麼一點菜色?常常搞的壓力很大...!看了她的blog,又想說apple 的東西真是好,還是來買一個吧? (壓根忘記以前買了iBook,完全不會用的慘況) 

當我看著她的文章關於這道菜的結論:好吃到連舌頭都吞下去!(ps. 我後來又看了一次文,沒看到這句,可是這結論怎麼來的,我也想不起來了... 管他的!反正就是日本太太害的拉)

真的有這麼猛的一道菜?th_052_.gif ... 拚了!說什麼也要做一次才行阿!

而且這位壞朋友的blog實在寫得太清楚了,不但有配方,翻譯,分量,還有解釋"為什麼要這樣做...",真是食譜界的好示範阿~如果大家有興趣做這道菜,請連結到日本太太的blog,看她的說明比較清楚嘿~至於我這篇,就只是個煮菜紀錄還有碎碎念拉!

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這篇文章是要示範給那個一直用寶迪鍋煮水"開鍋",卻沒真正的用它煮過東西的太太看的... 不要回頭看別人,我說的就是你~th_088_.gif

先介紹今晚最重要的主角~

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今天拉拔不在家吃晚餐,剩我自己一個人吃,就... 隨便弄個東西來吃吃好了... th_027_.gif

先從冰箱拿出材料

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嗯... 家裡也沒什麼材料了,就... 就... 勉 為其難的煎個牛小排來吃好了th_057_.gif ... 唉...我也是百般不願意阿.... 哈哈哈哈哈th_013_a.gif

這邊要分享一點點小氣主婦的省錢祕訣:th_060_.gif

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看到相片就會知道我那源源不絕的柚子茶又來了~我那聚寶盆柚子茶不知怎麼滴,阿就用不完咩。。。th_014_.gif

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看材料做法先:

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不知道有沒有人想打我... 因為,今天還是柚子拉!  th_013_a.gif

今天的食譜是我參考孟老師的100道小蛋糕中的嫩豆腐乳酪蛋糕的配方,自己亂亂改的... 原料/用量/製程通通依照拉家亂亂做的精神來搞,從以下的食譜很難想像原著蛋糕的風味 (根本就是不同的東西嘛... ) 怕吃到壞東西的人請自己找書看原配方ㄛth_016_.gif

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蛋糕體材料:

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對!沒錯~又是柚子茶啦~

其實我跟這罐柚子茶沒有仇,只是拉家只有兩口人,消耗東西都很慢,又愛買愛跟人家團購 th_057_.gif ,我怕又把這罐柚子茶放到"生菇",所以,想要多加利用,看看還可以變出啥花樣。今天,就是拿來做我擅長的喇喇戚風蛋糕拉~

看食譜材料先:

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蛋黃糊:

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跟金山街O太團購了一大罐的韓國柚子茶,一直想著... 除了泡柚子茶,這還可以做啥勒?所以,實驗性質的試作了這個蛋糕,以磅蛋糕為主體,亂亂做,沒想到味道還不錯~烘烤的過程中,整個屋子充滿了奶油跟柚子香(阿公說光是聞這個味道都覺得很爽!),出爐後的蛋糕體較為濃厚,不似戚風蛋糕體一般輕柔,還蠻適合秋天的感覺捏!

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以下分享拉家不負責任喇喇牌一鍋到底柚子磅蛋糕食譜:

材料:

杏仁粉 50g

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這幾天沉溺電玩,都沒有寫任何一篇文,各位上周所看到的,其實都是我某一天文思泉湧,從白天寫到半夜,一次通通寫出來的!

原來,一次寫那麼多,肩膀會痛到不行...

目前,沒有任何文章庫存了!如果,接下來沒看到新文章了,請不要太勤快的來check,這樣我會有壓力...  m100.gif 哈哈哈哈... 不是啦,在沒有破關前,我應該是正在沒日沒夜為世界和平在努力中,所以,怕大家來看了會撲個空,沒看到任何update.... 希望這不是本周寫的唯一一篇阿~我的紐西蘭,還沒寫到1/3勒,泰國,峇厘島也都缺三篇沒寫完(尤其那個滿滿玫瑰花瓣的燭光晚餐阿... 該打!)th_076_.gif

言歸正傳!這是一個電玩控的午餐,因為忙著打電動,除了幫狗煮飯,陪少爺公主散步,我一點都不想離開電視前面... 但是肚子還是會餓阿,所以就弄了可以一邊打電動一邊吃的午餐,哈哈!

先來一道烤杏包菇...

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拉拔從南部家裡帶了一串芭蕉回來都沒有說,一直放到通通變黑了才發現,這種颱風後蔬菜水果貴的要死的日子,要是放著讓芭蕉壞掉丟垃圾桶,一定會遭到天打雷劈的,趕快... 通通拿來用掉!變變變~做成香蕉蛋糕~

香蕉蛋糕是重奶油蛋糕(磅蛋糕)的一種不過拉家是那種愛吃又怕死的家庭,所以,這個食譜糖,奶油通通減量(理論上是一磅奶油一磅麵粉一磅糖拉),然後,本倫我又懶得洗鍋子,所以本蛋糕也是採取一鍋到底,喇喇就好的方式,看不慣的人... 請轉台!

材料 & 做法:

G1 糖 80g (喜甜者可以加到100g或更多)

     香蕉 2大根(我用5根小芭蕉)

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我寫膩泰國的事情了... 果然到了第三天,就懶得繼續了~哈!換個口味先...

這個是拉家幾乎每兩天就要烤的蛋糕,低油低糖非常容易做,個人跟狗兒女們都覺得好吃,所以寫上來分享一下,當然,作法很不專業,以配方比例來看也不完美,不過哩~拉家吃得很高興,又方便做,大家參考看看囉!

材料:(做到我都會背了)

A. 蛋黃糊:

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周六要出門了,商請拉爺首席粉絲--南部阿公來照顧拉爺跟妹妹幾天。

阿公來臨檢,事前有一堆事情要準備:大掃除,幫拉爺洗的白白澎澎香香一臉討喜,最重要的是:把冰箱清出一個大空間來!因為阿公每天的樂趣就是騎機車到市場亂逛,亂買一堆東西回來屯冰箱... 每次阿公離開,冰箱屯的東西都可以讓我們一家子從月初吃到月底... th_003_.gif

剩沒幾天了,決定今天開始大煮大吃,努力清空間給阿公大採購!今天拉拔的晚餐是....

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蘿蔓生菜,醬汁是costco的芝麻沙拉醬。奶油洋菇,牛排,馬鈴薯泥洋蔥蛋沙拉,黑胡椒鐵板麵,荷包蛋!

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吃清爽的義式涼麵減肥?省省吧,會越吃越胖的,尤其是在熱熱味口不好的夏天,照著底下的食譜做出涼麵,會一盤接一盤的吃個不停,低脂高纖的義式涼麵也會將熱量積沙成塔的,準備好挑戰了嗎?

 

Source(莎莎醬):

洋蔥一顆(中型)

蒜頭5(喜歡蒜味的可以多加一點)

紅椒,黃椒 數量隨意

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上周去上了地中海輕食的課,會去上這個課,有點怪怪的,因為老師開出的菜單,有很多我早就會做了。不過,上廚藝課有時只是很簡單的想吃吃老師了手藝,比較一下自己的功力,順便偷學一些我所不知道的撇步!這次的菜單是義大利涼麵以及凱撒沙拉。不想要把老師的配方寫出來,畢竟這是人家的生財工具,不過,我還是依照我的喜好以及手邊有的材料做了屬於27街富人版的沙拉,參考看看囉~(目前沒相片,因為真是懶的照,以後有機會不發懶得時候,再照吧)

 

凱撒沙拉

沙拉主體:

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